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水饺
【大纪元5月16日讯】〔自由时报记者黄淑莉／林内报导〕云林林内乡民叶怀宇与几位教友，为帮喜乐保育院水饺坊促销水饺，免费提供店面当经销店，成为喜乐水饺坊云林第一家店，15日包括轮椅水饺达人陈彩华等人都到场促销水饺。
位在彰化的喜乐保育院为提供院内及社区失业的身心障碍朋友自立，成立喜乐水饺坊，现有20名工作人员，分别是脊髓损伤、肢体障碍、心智障碍等，喜乐保育院副院长林玉嫦表示，身心障碍者就业弱势中的弱势，水饺坊的成员可以透过自己能力赚取薪水，协助减轻家庭经济负担。
家住林内乡的叶怀宇与多位教友，因为喜乐保育院到林内教会义卖水饺结缘，看到身心障碍者不向命运低头，认真包水饺自立，感动之余，号召亲朋好友捧场买水饺，有感于宅配不便，免费提供自家文具店面，做为喜乐水工水饺销售点，义务协助义卖。
喜乐水饺坊台柱陈彩华，现年48岁，10年从中国福建嫁来台湾，才3个月就因工作意外，下半身瘫痪，先生又是重度精神障碍者，举目无亲面对未来不知怎么办，陈彩华曾自杀，获救后在一群热心台湾民众的无私关怀，让她重生；她1个小时可包500颗水饺、平均6秒钟包一颗。
叶怀宇说，一颗水饺一个希望，欢迎大家踊跃购买水饺，每包100元，林内店在林内乡中西路3号、或电话04-8904231转207订购。
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