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【大紀元7月16日訊】(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)近年台中麻竹筍經預冷後品質升級，精選不到二公斤的大坑麻竹筍冰封後，口感變得滑脆、甘甜，再搭配主廚團隊的廚藝，一道道夏季清爽料理，將以一桌不到3500元的價格推出，限量100桌，便宜又大碗。由胡志強代言的玉冷筍價格近年雖有上揚，但是大坑農民表示，因為產量有限，農民實質收益不大。
今年暑假為台中大坑農特產推出的「黃金玉冷筍宴」千人辦桌活動，8月22日在新天地餐廳舉辦。胡志強上午出席行銷活動現場表演料理玉冷筍，他提到，5年前在中市農會指導下，蓋了一個冷凍廠，改變台灣麻竹筍享受的歷史。他說，以前麻竹筍生產後2天就要吃，但現在可以延長到2週，真空冷凍後味道好，價格已經從一斤28元衝到一斤60元左右。
大坑產銷農業產銷班長古銘家表示，麻竹筍預冷後販售，口感升級價格雖變好，但因為必須精選1.5公斤左右的優良竹筍，只佔總產量的3成，而農民要實質受惠，必須要在5成以上。他說，目前大坑栽種麻竹筍只有300公頃，比去年少了一半，健康土地的維護與改良，是當前急需要做的。
問及麻竹筍在市場上的實際價格，古銘家表示，目前農會收購價錢一公斤是23元，經處理賣到超市價格一公斤是60元，一斤是36元；但七成的麻竹筍在市場一公斤只有40元，也就是一斤約25元的價格。而農會也表示，玉冷筍冷凍廠需要增建，因為4年前蓋的冷凍廠已經不夠用，農會預計明年要做這件事。
一連串行銷活動及基在暑期登場，本週末2天，在台中魚市場哈魚碼頭的農特產活動，集結麻竹筍、荔枝、絲瓜、香菇等優良展售攤位，由產地直接送達，新鮮美味；8月15日在經國綠園道的歡樂竹筍季，消費滿300元，贈送掌上型風扇，民眾還有機會把變速自行車騎回家。 (http://www.dajiyuan.com)
