兵庫縣的豐崗中央蔬菜市場現在出售「聽著莫札特熟成的『莫札特香蕉』」。
實際上，鳥取縣米子市有個「日本音樂熟成協會」的組織，還有在這裡現在倡導「在食品的熟成過程放音樂就提高好吃程度的『音樂熟成』理論」。在該協會，目前對番茄、酒、烏龍麵等進行「音樂熟成」，所以豐崗中央蔬菜市場得到該協會的幫助後，著手「莫札特香蕉」的開發。
今年7月，喇叭被裝在豐崗中央蔬菜市場的熟成庫裡，喇叭放出莫札特的名曲，然後經過5-6天香蕉就熟成了。在這樣音樂環境裡長大的香蕉，到底變成什麼口味呢？試吃者和負責人都說，變成又甜又高雅。顏色看起來是很出色很漂亮的黃色，剝掉外皮，香蕉本體的白色狀態也很好。可以輕鬆的大口吃下去，如果把牛奶含在嘴巴裡和著吃香蕉（速成香蕉牛奶！），結果可得到相乘效果，更提高香蕉的甜度和美味。
根據豐崗中央蔬菜市場的說法，「變成又甜又高雅」這個不是被科學證實的，而是直覺的反應，對某些人敏感的味覺，可能特別受用喔。
現在這種「莫札特香蕉」在北近畿（兵庫縣北部，京都府北部）的超市有賣。有趣的是出貨時它被貼上「鸛鳥揮指揮棒子的標籤」擺在店面。聽說在豐崗中央蔬菜市場之外的公司，聽莫札特長大的番茄和茄子等也已經上市了。＠＊
