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【大紀元1月18日報導】（中央社記者管瑞平苗栗縣18日電）行政院客家委員會舉辦「第1屆全國客家福菜節」，挑戰最重醃漬蔬菜的金氏世界紀錄，今天料理鹹菜時，因為工作人員一不小心，實際料理鹹菜重量不足，差點擺烏龍。
客委會表示，金氏世界紀錄全球最重醃漬蔬菜為200公斤的韓國泡菜，為了打破這項紀錄，今天將10天前在苗栗縣公館鄉千人踩踏醃漬後的鹹菜進行清洗過磅，總重量達491.8公斤。
金氏世界紀錄強調醃漬蔬菜必須是「可食性」，承辦單位將鹹菜倒入特製的大型料理桶，再加入水和肉片、調味料，現場烹煮出總重1043.4公斤超大份量的福菜肉片湯，工作人員用來攪拌的特製大杓子還當場被折彎，工作人員直呼「比划龍舟還累」，並找來近千名國小學童和社區民眾一起品嚐、見證歷史性的一刻。
原以為挑戰成功，但2名見證律師仔細核算發現，扣除104.8公斤的肉、604.6公斤的水、2公斤的鹽，以及159.2公斤的料理桶重量後，反推回鍋內實際鹹菜重量僅有172.8公斤，少於韓國泡菜的200公斤，讓客委會人員一度緊張。
承辦活動的公關公司工作人員解釋，為讓福菜肉片湯呈現較佳口感，在烹煮前特別將纖維較粗的菜心和葉片去除，才讓重量減少，沒想到求好心切，反而搞出烏龍。
客委會人員表示，經聯繫金氏世界紀錄同意以「醃漬食材重量」送審，因此，最後將以總重量491.8公斤的醃漬鹹菜資料提交給認證單位，客委會副主委鍾萬梅宣布「挑戰成功」，讓大家開心大快朵頤。
