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黑手轉行 宜蘭蛋糕觀光工廠爆紅

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【大紀元2011年01月04日訊】(據中廣新聞/黃麗鳳報導)位於宜蘭市郊,由宜蘭縣政府輔導的蛋糕觀光工廠,最近靠著網購及消費者口碑爆紅,最高單日來客數超過3千人,業績紅不讓。業者賴文典指出,他從黑手轉行烘焙,再跨足蜂蜜蛋糕,曾經和妻子累到大哭、也曾慘賠5千萬元,自覺沒臉見人達5年之久。如今跟隨政府腳步,轉型觀光工廠,年產蛋糕超過3百萬條,再創事業高峰。

提昇傳統產業附加價值,宜蘭縣政府這幾年積極輔導觀光工廠,縣長林聰賢指出,蛋糕密碼館創辦人賴文典主打蜂蜜蛋糕,為品牌注入故事,轉型相當成功,值得業界效法。

賴文典表示,他對烘焙一直很有興趣,一九八七年集資19萬元創業,從生產土司、漢堡到蜂蜜蛋糕、年輪蛋糕;在摸索與學習中,挺過勞累大哭、慘賠的低潮,終於成為年產三百萬條的蛋糕天王。

觀光工廠的生產流程必需透明化,無塵、直空包裝缺一不可;宜蘭縣政府表示,在境內觀光工廠紛傳捷報之後,近期內,以製作旺旺仙貝聞名兩岸的宜蘭食品,計劃將位於蘇澳的母廠改建為觀光工廠,為企業加分。

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