黑手轉行 宜蘭蛋糕觀光工廠爆紅

【大紀元2011年01月04日訊】(據中廣新聞/黃麗鳳報導)位於宜蘭市郊，由宜蘭縣政府輔導的蛋糕觀光工廠，最近靠著網購及消費者口碑爆紅，最高單日來客數超過3千人，業績紅不讓。業者賴文典指出，他從黑手轉行烘焙，再跨足蜂蜜蛋糕，曾經和妻子累到大哭、也曾慘賠5千萬元，自覺沒臉見人達5年之久。如今跟隨政府腳步，轉型觀光工廠，年產蛋糕超過3百萬條，再創事業高峰。

提昇傳統產業附加價值，宜蘭縣政府這幾年積極輔導觀光工廠，縣長林聰賢指出，蛋糕密碼館創辦人賴文典主打蜂蜜蛋糕，為品牌注入故事，轉型相當成功，值得業界效法。

賴文典表示，他對烘焙一直很有興趣，一九八七年集資19萬元創業，從生產土司、漢堡到蜂蜜蛋糕、年輪蛋糕；在摸索與學習中，挺過勞累大哭、慘賠的低潮，終於成為年產三百萬條的蛋糕天王。

觀光工廠的生產流程必需透明化，無塵、直空包裝缺一不可；宜蘭縣政府表示，在境內觀光工廠紛傳捷報之後，近期內，以製作旺旺仙貝聞名兩岸的宜蘭食品，計劃將位於蘇澳的母廠改建為觀光工廠，為企業加分。