台抽驗火鍋料 凍豆腐含苯甲酸

【大紀元2011年12月19日訊】（大紀元記者施芝吟、徐乃義台北報導）天氣冷颼颼，民眾喜吃火鍋暖身，不過台北市衛生局抽驗發現，抽驗45件火鍋料中，有6件不合格，包括3件米血糕含有超量防腐劑己二烯酸、3件凍豆腐違規添加苯甲酸，吃多了，恐怕對人體肝腎有傷害。

台北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇表示，檢驗項目包括米血糕、魚肉煉製品、凍豆腐、蒟蒻、沾醬等，6 件不合格產品分別為 3 件米血糕檢出防腐劑己二烯酸超量、3 件凍豆腐檢出違規添加苯甲酸。將依違反食品衛生管理法規定，罰製造業者或責任廠商新臺幣3至15萬元。如果無法交代來源，將改罰販售業者3至15萬元。

另外，桃園縣衛生局針對大賣場、超市、量販店等進行市售火鍋料及熟食抽驗，其中火鍋料40件， 39件合格，1件凍豆腐也檢出防腐劑苯甲酸。

桃園衛生局長劉宜廉提醒，選購火鍋料及熟食產品時，應選用包裝及標示完整的產品，並注意保存方法及保存期限，吃火鍋應淺嘗即止，不要過量，並減少高脂肉類之份數，而炸豆皮、油豆腐等油脂含量不少，建議以豆腐來取代，同時宜減少使用高熱量沙茶醬以及鈉含量高的豆瓣醬。

衛生局提醒廠商，在使用各種合法食品添加物前，須先了解該添加物所適用的產品及其限量標準。

苯甲酸為一種常用的食品防腐劑，食用過量會使腸胃功能衰退，嚴重時甚至會出現中樞神經麻痺、抽搐等情形。陳立奇說，苯甲酸俗稱安息香酸，進入人體後大多數9到15小時內會代謝，從尿中排出，因此只要在標準使用範圍內食用，應不會傷害健康，但若吃下過量苯甲酸，則會刺激腸胃道引起胃痛，並影響肝功能。◇

（責任編輯：趙菱菱）