【大紀元2011年12月07日訊】（大紀元記者王文君香港報道）日本大地震加上核洩漏事件，不僅令日本經濟受到重創，也令深愛日本美食的港人憂慮食物安全問題。事實上，無論香港還是日本都有比較嚴格的檢測程序，加上香港食品委員會所舉辦的系列「至安心」活動，港人的信心逐漸恢復，香港入口日本的食品量已恢復至震前水平。據統計，港人上月去日本旅遊人數亦較去年同期上升17%。
由香港食品委員會聯同餐飲、旅遊、批發及零售業等業界發起，並由工業貿易署「中小企業發展支援基金」撥款資助的日式達潮祭：「至安心」大型推廣活動之一的「全城拉麵日」，於11月26日假鑽石山一家商場舉行。
「至安心」召集人，香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，日本福島核洩漏事件後，目前香港進口日本的食物，經過食品安全中心檢測，已經全部合格，但仍有五個縣的食材未能解封。今次活動是為了重拾港人對日本食物的信心。「自從6月份開始，日式食肆的生意其實已經逐漸回復，到目前為止，其實生意已經比去年更好，亦都挽回市民對日本食材的信心。」「全城拉麵日」主禮嘉賓之一日本駐港總領事隈丸優次表示，希望藉著這個活動，推介日本各縣市的飲食文化及特色。
派五千碗拉麵 市民踴躍試食
大會於現場設有逾20個拉麵攤位，介紹日本不同拉麵美食及特色，並即場派發5,000千碗拉麵，供市民免費試食。大會亦誠聘日本高級手造七代佐藤養助烏冬的料理大師即場獻技，炮製極具秋田縣特色的稻庭烏冬。
現場市民踴躍參與試食，不僅親睹美味拉麵的製作過程，還品嚐到素麵、拉麵、烏冬等各式麵食，及見識不同食材、配料和湯底所製出的各種美味麵食。
速食拉麵比拼
「至安心」項目主任陳植漢表示，「全城拉麵日」的活動焦點是「速食拉麵大比拼」，由本地30位「拉麵達人」競逐「速食拉麵王」的殊榮，參賽者分別挑戰激辣「血地獄拉麵」及由日本鹿兒島空運來港的「日本流水素麵」（Somen Noodles）。冠、亞、季軍分獲吉之島購物禮總值港幣12,000元、日本航空香港來回東京經濟客位機票及安運旅遊北海道酒店套票。
比賽場面緊張熱鬧，吸引不少市民圍觀，不僅為現場製造了歡樂的氣氛，更為聖誕節製造了潮食潮玩潮買的消費氣息。
環境衛生諮詢委員會委員暨香港咖啡紅茶協會副主席卓鳳婷指出，「全城拉麵日」的另一重點是要向業界人士及公眾提供本地日本食物的安全資訊，重拾市民對日式餐廳、日本食品及旅遊安全的信心。因此是次活動也舉辦了食物安全講座，由九州貿易振興協會代表向入場人士講解日本食物安全知識，推介九州特色食品，以及提供揀選良好日本食材的貼士。
香港餐務管理協會名譽會長周星模表示，本地民眾已逐漸重拾對日本食材的信心。亦有不少本地日本食肆負責人表示，他們的營業額已接近恢復核洩漏前水準。他確信透過「全城拉麵日」這個活動，能夠全面恢復市民對日本食物的信心，大力推動本地日本食肆的生意情況。
日本鹿兒島縣觀光交流局長福壽浩透露，黃家和等餐飲界名人組成的一個25人香港團，下個月將到九州考察，目的是為港人尋找更多的九州美味食品。事實上，九州不僅盛產麵食，還有海鮮等其它美食，有待日港雙方開拓更廣闊的合作空間。◇
刊於香港《優尚生活》第十八期
