【大纪元2011年07月25日讯】(大纪元记者叶小曼台北报导)日前塑化剂风暴引发全台恐慌，让我们重新省思日常饮食中所曝露的危机。26日晚间十点，公视将播出美国纪录片《美味代价》，这部影片曾获得2009美国独立精神奖最佳纪录片，在绿色影展中播映时，更引发广大回响。
《美味代价》是部有关美国食品工业的纪录片，片中记述了为降低成本，人类用基因改造的农产品饲养鸡只，得到更大块的鸡胸肉，获取更多的利益，鸡群被关在暗无天日的密室，成日与药物和生长激素为伍，原本该三个月养大的鸡，如今只需要七周就长成五半磅，但骨头跟内脏却跟不上生长速度，很多鸡走几步就站不起来了，因为它们承受不了这种体重。
鸡群的饲料中加了抗生素，抗生素透过鸡肉传递，细菌衍生抵抗力，抗生素失效了。而企业更进一步控制鸡农，不断要求投资去更新设备，和跟银行贷款，在负债不断增加下，鸡农没有否决权，鸡农就像是企业的奴隶。
片中更深入全世界最大的屠宰场，位于塔希尔的史密斯菲猪肉加工厂。工人以针孔摄影机拍摄到，这里每天屠宰三万两千头猪，员工一小时要处理两千头猪，不停处理内脏。但是企业对工人跟猪的心态是一样的，他们不关心工人能活多久，因为对他们来说一切都有终点，工人的指甲感染，指甲都掀起来了，身上沾了血、屎尿，容易生病。
公视表示这部影片谈的其实不只是食物，而是以食物的生产体系反映出整个美国社会。跨国的托辣斯食品公司，以制度化的生产线制造出美味、时尚、快速、便宜的食物。而政府也有可能会偏向大企业那一边，罔顾民众的生命利益。在这种情况下，个人，无论是做为生产者或消费者，都已成为整个生产链的一颗小螺丝。
近年来，在出版界也有相关的书籍进行探讨，包括“美食有限公司：美国食物及美味食物的真相”、“速食共和国—速食的黑暗面”、“速食的恐怖真相”、“食物无罪”等，足见大家对饮食的重视。
公视在节目中也特别制作主题之夜，由主播黄明明主持，邀请主妇联盟总经理黄仁栋及鸡农共同讨论。虽然台湾还没到这个地步，但从鲜乳、养鸡、超商的经营就可以看出，也一步步迈向这种境界，而食品工业化所造成的后果正悄悄改变我们的世界，因此更引人深思。@*
