港47燕窩盞樣本全含亞硝酸鹽

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【大紀元2011年09月23日訊】(大紀元記者莫森綜合報導)香港科技大學在市面抽查化驗47個燕窩盞樣本,發現全部含有亞硝酸鹽,當中約四成更含量超標。

燕窩商會委託科大中藥研發中心,在本港市面抽查47個燕窩樣本,結果發現全部樣本含有亞硝酸鹽,30%至40%樣本超標。最嚴重的一個血燕樣本,每公斤含有兩萬毫克亞硝酸鹽。

科大又在印尼、馬來西亞當地的山洞或人工燕屋,抽取未經人手處理的天然燕窩樣本,同樣驗到差不多份量的亞硝酸鹽。相信燕窩盞的亞硝酸鹽,不是後期添加的,本身在大自然環境存在,再經燕子糞便污染。

過量攝取亞硝酸鹽,最嚴重會導致人體缺氧。亞硝酸鹽入到體內,會與蛋白結合,導致紅血球不會吸收養份。

中心主任詹華強表示,食用燕窩時,最好在燉之前用水浸過夜,這樣便可將大部份亞硝酸鹽清除。並建議市民要到有信譽的店舖購買。

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