【大紀元2011年09月06日訊】（大紀元記者李宿驛澳洲墨爾本編譯報導）9月1日墨爾本市中心最繁華的商業街斯旺斯頓大街（Swanston St）125號的小食店「天仁輕鬆小站」（Ten Ren’s Tea Station）因衛生問題被墨爾本地方法院罰款2萬澳元。
幾個月前，接到一位顧客的投訴電話後，相關部門出於對公眾健康的考慮，3月7日要求天仁輕鬆小站的店主暫時關閉了位於二樓的廚房。
據時代報報導，墨爾本市政府的食品衛生檢查人員稱，這家小食店的廚房裡到處都是蟑螂和老鼠屎，四處都厚厚地堆積著經年累月的油脂、污垢以及食物殘渣。
檢察官Sebastian Reid在法庭上展示了照片證據，並扼要地描述了天仁輕鬆小站「慘不忍睹」的廚房環境。他指出該店「完全就沒有遵守過任何衛生制度」。Reid稱，他們第一次去檢查小食店時，發現廚房裡蟑螂成災，有些老鼠甚至堂而皇之地出來活動，工作人員完全未對接觸食物的廚具和器皿採取任何消毒措施。
Reid列舉了天仁輕鬆小站30多處違反《食品法》的地方，涉及到牆面、地面、碗筷、冰箱、置物架，密封門、把手，排汽罩以及微波爐。除了死的、活的、在窩裡蠢蠢欲動的蟑螂和滿地的老鼠屎外，地板上、冰箱下、烹飪器具和廚房餐臺上，到處都是厚厚的油污、食品殘渣以及垃圾。Reid稱，連油鍋、微波爐、烤架、灶頭、炊具、面鍋和蒸鍋上也都堆積著污垢。「裝著肉的袋子和容器就放在血水中，冰箱的底座旁滿是食物垃圾。」
辯護律師Tim Bourke稱，天仁輕鬆小站於2008年開始經營，由於僱傭了不負責任的留學生和移民，因此才導致廚房內環境如此糟糕。
地方法官Dan Muling指出，天仁輕鬆小站的廚房衛生狀況如此的糟糕，他們根本就找不到任何為自己開脫的理由。他對經營者們說：「你們怎麼會把廚房弄成這個樣子。」
小食店的經營者承認了11項指控，包括未能防止和根除蟲害、未能使食品製作場所的清潔達到標準、未能安全存放食品。經營者還被要求支付5000澳元的訴訟費用。
辯護律師Tim認為，「對於店主而言，這是一個非常正面的教訓。他們日後會知道如何經營管理完善、衛生達標的生意。」
在法庭獲悉，受到檢查後，天仁輕鬆小站的經營者已經努力作出了改善，並遵循市政府發佈的所有規定。
維多利亞省違規餐館名單亞洲食店佔半數
根據一份點名批評維省違規飲食店的名單，被點名的24家餐館中，墨爾本商業中心區的餐館有11家，而其中有一半是亞洲餐館和小食店。
被點名的違規亞洲店經營者包括East Caf□、Grand Asia Takeaway、Noodle Kingdom、Dragon Boat（Yarra）（位於Yarra河邊的龍舫酒家）和Singapore Chom Chom （新加坡美食）等的經營者及公司。◇
