【大紀元2012年11月28日訊】（大紀元記者文龍韓國採訪報導）被譽為「山東餃子王」的夏陽身懷祖傳秘方，帶着要將中華民族獨具特色的傳統飲食文化洪傳給外國人的心願，砸掉了「鐵飯碗」，踏上了投資移民韓國的創業之路。
由20多種名貴中草藥調製配料包好的餃子，製作精細，油而不膩，皮薄餡嫩，香氣四溢，不禁讓人口中生津。在滿足口福的同時，入口的美食還能健胃益肝、調節陰陽、增強免疫等功效，體現了「藥食同源」的中華傳統飲食文化特點。這就是夏陽先生獨創的「恭喜」牌灌湯水餃系列食品。
夏陽的祖先是老中醫出身，這種藥膳配方最初由他的曾祖父研製而成，並一度成為清朝的宮庭藥膳配方。如今，夏陽繼承了這個「祖傳秘方」，並帶著這個秘方踏上了「投資移民」之路，來到韓國。
拋棄「鐵飯碗」 下海開飯店
夏陽最初在山東一家事業單位上班。對大多數中國人來說，事業單位工資穩定、待遇豐厚，屬於人人羨慕的「鐵飯碗」。可是一個偶然的機會讓他發現：「在那個圈子裡如果沒有關係，只靠實實在在工作是沒有甚麼出息的，特別是好人更難混下去。」
於是，他產生了一個大膽的想法：砸了這個「鐵飯碗」辭職下海。夏陽說：「當時我周圍的不少朋友都流行下海經商，特別是我的一個同學工作比我還好，是稅務局的，可是人家照樣辭職下海，而且掙了大錢，我同學多次跟我講，後悔辭職太晚了。」
在周圍朋友們的啟發下，夏陽憑著藥膳水餃這個祖傳宮庭秘方，辭職下海開起了飯店。夏陽很慶幸自己做出的這個選擇：「一年一年確實賺錢，因為憑著我的祖傳秘方，咱飯店做出的口味確實得到了顧客的肯定。我們那裏韓國企業多，韓國人也多，很多韓國人也特別喜歡我做出的口味，所以我開始計劃著到韓國發展。」
「一招鮮」 宮庭藥膳香飄韓國
常言道「一招鮮，吃遍天」。儘管語言不通，但夏陽仍然很自信地懷揣著他「一招鮮」的祖傳秘方，於2009年踏上了投資移民之路，來到了韓國。「當時我想，來韓國創業我不需要會說韓國話，只要發揮出我的這個技術，將中國這種真正的飲食文化洪揚出來，相信不論是中國人還是韓國人，一定會喜歡。」
夏陽最初選擇在首爾「建國大學入口」商業街開了一家飯店，那裏周圍連接著幾所大學，是中國留學生比較集中的地區。夏陽選擇在這裡開店，是想先讓出國在外的中國留學生吃上真正家鄉特色的餃子。
夏陽說：「我當時打出的牌子是『不好吃不要錢！』，結果人們吃得都非常滿意。有的中國同胞吃了我做的餃子後感動得哭了，他們說在韓國多年都沒吃過這麼好吃的餃子。」
在那條商業街上，各種特色的中國飯店琳琅滿目，然而由於近年經濟不景氣，經常有飯店倒閉。在這種情況下，夏陽的飯店憑著包子、餃子、熟食這幾種系列，一直經營得有聲有色。但是由於店面太小，限制了夏陽充份發揮技術的優勢。
夏陽說：「畢竟當時開的飯店規模太小太單一，所以就考慮開一個食品加工廠，我想通過大規模地加工，將祖傳的這種秘方發揮出來，更大範圍地批發銷售。」特別是當他特意買來幾個廠家的水餃一一品償，與自己的水餃味道對比後，更增添了他開廠創業的自信。
成立食品加工廠 將秘方全面推出
2012年10月，夏陽的食品加工廠在韓國京畿道城南市成立，並開始批量生產「恭喜」牌灌湯水餃、籠包以及燒雞、雞爪、雞翅、豬耳、豬腳、豬尾等系列燒烤食品。他的祖傳秘方得到了充份施展的天地。
採訪過程中，夏陽特意展示出他配製的中草藥和已經熬製出來的藥液。他說：「這裡邊有人參、當歸、枸杞子等20多種中草藥，在做熟食或調製餃子餡的時候，要添加不同劑量的藥液。這樣做出來的熟食和餃子會有一種獨特的香味。」
夏陽說：「這些中草藥不但去異味，沒有任何副作用，而且調製出來的食品油而不膩，還有一種獨特的香味，特別是有助於腸胃健康，易於消化。這些中草藥成份能夠調節人體的陰陽平衡、內分泌失調，增強人體免疫力，在吃的過程中自然會使身體更加健康。這就叫藥食同源的中國傳統飲食文化。」
這個秘方還是夏陽的曾祖父發明的。他說：「清朝年間我們家就是老中醫出身，當時我曾祖父對中草藥有著獨家的研究，他根據中草藥的藥理特性，經過長期的摸索，用了二十多種名貴中草藥調製出這種食療配方，並將這種配方獻給了當時的宮庭做藥膳。」
夏陽說：「這種藥膳配方當時在山東是獨家的，一般百姓吃不起，只有官宦人家才有條件吃得起這種藥方配製出的食品。」
餃子王的心願
「我有一個心願，就是通過這種方式讓我們祖傳的這種飲食文化得到社會的認可，並證明它的價值所在。我不希望它在我這一輩失傳，否則就太遺憾了。如果單純為了解決溫飽，那我隨便開一個飯店就行，也不用太操心。」
夏陽說：「從選購藥材、熬製藥液，到按比例精心配製，這些工作額外地增加了資金和時間的投入，但是在批發和銷售價格上，我加工出來的餃子和熟食等並不比其它廠家的價格高。因為我不想把掙錢放在第一位，我的主要想法就是推廣這種『藥食同源』的傳統飲食文化。」
夏陽說，在剛剛開業沒有幾天，已經有18家中國食品商店、飯店要求他定期送貨，還有韓國大型企業的職工食堂也在跟他聯繫。
他相信，他的食品加工廠會有很大的發展潛力，因為這種健康養生食品是當今人們最需要的。他說：「現在人們越來越注重健康與養生，吃飯的目的也不再是單純為了填飽肚皮，還要講究營養和健康，韓國的學校專門有營養科，這就說明韓國人非常注重營養。」
夏陽說，當人們瞭解到他加工的食品味道鮮美、藥食同療的作用後，不僅韓國人會喜歡這種食品，在韓國打工的數十萬中國同胞也是一個不可小視的需求市場。
他說：「因為這不僅是家鄉的風味讓同胞喜歡，而且中國同胞來韓國辛苦打工，過度疲勞引發的身體虛弱等，吃這種食品就會起到調節陰陽平衡等作用。所以現在已經有不少中國同胞合夥批發。」
韓國創業 感慨良多
回顧2009年剛來韓國的時候，夏陽因語言不通，也吃了不少苦頭。「各方面難處太多了，就包括到市場買菜也只能靠手比劃。在國外總算能遇上好心人，周圍一些好心的朝鮮族同胞幫我翻譯，出主意，告訴我加入韓國的飲食協會。」
韓國人的服務態度，以及依法辦事的投資環境，給夏陽留下了深刻的印象：「韓國人真是服務到家，因為我語言不通，剛來韓國開飯店也不知道辦甚麼手續。自從我加入飲食協會後，所有的手續都是飲食協會幫我辦理的。特別是韓國的投資環境讓人放心，只要按時交稅，沒有執法部門來刁難你，也沒有衛生局來卡你。只要你合法經營，這些干擾都沒有。」
夏陽說：「在韓國呆久了都不願意回家了。到韓國我才知道甚麼叫自由、人權。韓國警察對人都很客氣。就是總統的座車也要慢慢等紅綠燈。真正感受到了法律面前人人平等的那種做人的尊嚴。」
「我回國一下飛機就感覺兩種滋味，中國海關人員喊著『過來！過來！過來！』就好像我們都是犯法的人。特別是坐船回國的時候這種感覺最深，說不好聽的中國警察對乘客就像趕豬似的。可是一到韓國就不一樣了，韓國的工作人員對人非常有禮貌，有時還會幫忙拿一下行李，真感覺到了人人都應該有的那份自尊。」
（責任編輯：高靜）
