【大纪元2012年11月05日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）今年65岁的秀銮阿嬷，10多年前开了一家“元和素食”自助餐，因店面房租高涨而歇业，断了阿嬷一家的生计来源，期间又遇到儿子生病、媳妇也离开了，一家经济陷入困境，必须长期仰赖家扶中心的救助生活，在“信扶专案”的协助下，今天（5日）“元和素食”又重新开张了，虽然累得阿嬷直喊吃不消，但却圆了阿嬷一家人齐心协力，共同打拼的美梦。
今日“信扶专案”的三方代表：中国信托慈善基会执行长高人杰先生、家扶基金会萧琮琦、与中小企总胡剑铭营运长，特地带着同仁南下为秀銮阿嬷加油打气，立委李应元、虎尾镇长林文彬、镇民代表主席丁学忠、家扶扶幼主委陈灿勋等也莅临剪彩，祝贺阿嬷东山再起。
心怀感激的秀銮阿嬷表示，10多年没做自助餐了，试卖一星期下来，累得有点吃不消，但却圆了她每天可以和儿子、孙子一起打拼的美梦。感谢社会对她的帮助，若有弱势家庭想拥有一技之长，她很乐意免费传授她的厨艺。
家扶中心主任廖志文表示，为了协助弱势者脱贫，只要受助家庭有脱贫的意愿，加上有能力，都可以透过“信扶专案”获得低利贷款创业，秀銮阿嬷这次就获得50万元的低利贷款，给有梦、有希望的弱势家庭很好的示范。
“元和素食”位于云林虎尾镇德兴路10号，电话:（05）6363741，欢迎民众用行动，一起鼓励勇敢的圆梦阿嬷。
（责任编辑：王愉悦）
