標籤:
華味香
【大紀元2012年12月11日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）華味香鴨肉羹飄香70年，已成為新營人記憶中的美味，第3代傳人郭正明持續堅持追求食物原味，從70年代起就花大錢改善用餐的環境與衛生；交棒第4代郭忠銓即致力找回失傳的台灣美食，提供古早美味分享，父子的努力並連續兩年獲評為經濟部「台灣優質餐廳」，及「2012台南百家好店」。
每一隻鴨子進入華味香，全隻連骨頭也不會浪費掉，善用鴨的所有部位做成各種美食；至於Q彈有勁飄著麥香的麵條，一吃過即上癮的令人念念不忘，可惜70年來只能在新營才品嘗得到。郭忠銓表示，預計明年將華味香複製到其他縣市展店，他歡迎有興趣的投資者加入直營店共同經營成長。
適逢華味香70週年，在新營長榮路2.5甲土地上新設立ＪＴＴ交通台旗艦店，進一步邁入西式健康飲食的經營，將用餐氛圍提升到田園餐廳詩情畫意的享受。除找來藝術家合作，塑造戶外成為浪漫的愛情園區，作為婚禮宴客的場地外，並以自製的老醬油等產品開發成文創商品，活化華味香品牌。持續有好想法突破現狀的郭忠銓，抓住時代的流行脈動不斷的往前邁進。◇
