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华味香
【大纪元2012年12月11日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）华味香鸭肉羹飘香70年，已成为新营人记忆中的美味，第3代传人郭正明持续坚持追求食物原味，从70年代起就花大钱改善用餐的环境与卫生；交棒第4代郭忠铨即致力找回失传的台湾美食，提供古早美味分享，父子的努力并连续两年获评为经济部“台湾优质餐厅”，及“2012台南百家好店”。
每一只鸭子进入华味香，全只连骨头也不会浪费掉，善用鸭的所有部位做成各种美食；至于Q弹有劲飘着麦香的面条，一吃过即上瘾的令人念念不忘，可惜70年来只能在新营才品尝得到。郭忠铨表示，预计明年将华味香复制到其他县市展店，他欢迎有兴趣的投资者加入直营店共同经营成长。
适逢华味香70周年，在新营长荣路2.5甲土地上新设立ＪＴＴ交通台旗舰店，进一步迈入西式健康饮食的经营，将用餐氛围提升到田园餐厅诗情画意的享受。除找来艺术家合作，塑造户外成为浪漫的爱情园区，作为婚礼宴客的场地外，并以自制的老酱油等产品开发成文创商品，活化华味香品牌。持续有好想法突破现状的郭忠铨，抓住时代的流行脉动不断的往前迈进。◇
