【大紀元2012年12月14日訊】（大紀元記者高敏澳洲珀斯編譯報導）今年的聖誕節西澳人正在回歸到傳統的飲食和烹飪習慣。
據西澳人報網報導，零售商們相信人們正在回歸到傳統飲食，並在廚房裡呆上更長時間來準備聖誕節大餐。Mondo肉店的嘉瑞福（Vince Garreffa）表示：「今年整只火雞的銷量增加了一倍。在十年前，火雞塊非常受歡迎，因為很方便，但是今年人們想在桌子上看到整個火雞，他們還想要所有的配料。」「今年的聖誕節傳統歸來了。」
嘉瑞福說，生的或煙熏的火腿銷量也大幅度增加，更多的家庭希望自己烤或者煮聖誕大餐的火腿。他說：「以前人們喜歡買現成熟火腿，只需切片上桌或者稍微烤一下。今年，很多顧客想自己烤火腿。」
西蒙•約翰遜（Simon Johnson）商店也反應了同樣的情況，西蒙•約翰遜連鎖店的西澳經理威爾科克女士（Kellie Wilcock）表示，「今年有很多人買整只火雞，這比往年多得多，他們希望走進廚房，自己動手。」
而且，西澳人並不介意為此而付高價。西蒙•約翰遜商店銷售從維多利亞省一家小供應商進貨的Leadoux放養火雞，每公斤要21澳元，因此一只中等大小、重5公斤的火雞要超過100澳元。威爾科克女士說：「這是一種很特別的產品，而且重要的是它不是冰凍的，顧客買到時是新鮮的。」 威爾科克說今年整只火雞的訂單比去年增加了30%。
超市巨頭Woolworths表示，顧客們今年似乎花更多的時間和精力準備聖誕大餐。上個月Galaxy民調的一份對零售商的調查顯示，今年有三分之二的澳大利亞人提前一個月開始計劃他們的聖誕大餐。
Woolworths鮮肉部經理戈蒂（Andrew Goudie）說：「人們正在尋找烹飪的靈感，而且正在回到『從頭開始』的烹飪。我們整個（帶骨頭）火腿的銷量比去年多了200%。」「我們今年將會賣掉超過10萬隻新鮮的火雞，其中60%是放養的。冰凍火雞的銷售下降了，因為顧客們選擇買新鮮的。」
（責任編輯：林海峰）
