天冷影響產期 蒜價直飆升

【大紀元2012年02月01日訊】(據民視新聞報導)天候冷，導致大蒜產期延後，因為產量變少，導致蒜價一直漲，從過年前一台斤14元，最高時有的還漲到35元，不少大量使用的餐飲業者大喊吃不消，還有蒜頭加工業者，因為新、舊蒜貨源銜接不上，只得暫時停工，要等蒜價回歸正常後再生產。

新鮮雞肉大火油炸一遍，接著再放入青蔥、辣椒、蒜頭，快炒爆香，蒜子雞要好吃，蒜頭就要放的多，才夠味，強調蒜香味的菜餚，還有這一道蒜香絲瓜，得鋪上滿滿的蒜末丁，襯托出蔬菜清香，不過現在蒜價漲翻天，讓老闆很頭痛。

蒜價從過年前每台斤14元，持續走揚，老闆說，現在買到最貴的價格，有每台斤35元，但就算再貴，生意還是得做，不只價格漲，產量也不足，全靠蒜頭加工吃飯的業者，用先前的囤貨在苦撐。

到雲林蒜頭產地看，放眼望去蒜田一片綠油油，還沒辦法採收，農民反應，大蒜會出現青黃不接的情形，全都是氣候惹的禍，在產量回穩前，這段空窗期，蒜價還有可能繼續漲，愛這一味的民眾可得要有心理準備。