【大紀元2012年02月21日訊】（大紀元記者施芝吟台北報導）行政院第二次美牛跨部會技術諮詢小組會議21日在農委會召開，下午2時召開記者會指出，十多年來沒有發現消費者因食用含瘦肉精(萊克多巴胺，培林)的肉品，造成任何副作用的相關研究，不過也無法否認有其受害者，主要因目前無案例可舉證。據國外文獻指出，食用含萊克多巴胺肉品不會有心悸、心血管疾病等副作用。
台大獸醫系教授詹東榮表示，萊克多巴胺要引起心悸副作用，是在人直接口服5千微克以上劑量才會產生副作用；若以肉品殘留每公斤10微克計算，等於要一次吃下500公斤的肉品。十多年來相關研究並沒有消費者因為食用肉品造成任何副作用，且全球已有6億多頭餵有瘦肉精的豬已被吃掉了，但未發生任何一件中毒案例。
陪同與會的衛生署食品藥物管理局長康照洲針對1960年的4個慢性氣喘病人的試驗、藥理學雜誌所刊8個心臟衰弱病人的實驗，以及國際食品法典委員會所屬的食品添加物聯合專家委員會（JECFA）所做的6個健康人體的試驗作說明。
他說，這3個研究案顯示，要服用到5毫克以上，才會有心跳加速等狀況，但現在一般人食用餵有瘦肉精的肉品是曝露在微克單位殘留量的環境下。康照州補充，市面上查出含瘦肉精的是含2到3ppb，表示1公斤的肉含有3微克；若放大計算為5微克，換算要達到服用5毫克，則要吃1千公斤的肉，但現實不可能做這樣的人體試驗。
最後會議也達成共識，認為各國對於萊克多巴胺訂有不同的殘留標準，未來台灣會依照國人的健康與攝食量進行風險評估。◇
（責任編輯：李芷崴）
