【大紀元2012年05月13日訊】柬埔寨是東南亞發展較為落後的國家，經濟以農業、加工業和旅遊業為主。主要農作物是水稻，有7種米品種，另有規模不大的林業（含橡膠種植）、畜牧業和漁業。由於20餘年的內戰，基礎設施十分薄弱，且農業每年都要遭受旱、澇兩季災害的影響，農業發展較為困難。
2006年，國外遊客人數超過170萬。2005年，柬埔寨領海內發現石油和天然氣，預計2009或2010年開始開發，將對柬埔寨經濟產生重要影響。
國土面積為18.1萬多平方公里，人口1440萬。有20多個民族，其中高棉族占人口的80%，還有占族、普農族、老族、泰族和斯丁族等少數民族。高棉語為通用語言，與英語、法語均為官方語言。國教為佛教，全國80%以上的人信奉佛教。
◎金邊中央市場（Centre Market）
金邊最具特色的市場是中央市場，又叫新街市，位於金邊市中心，是金邊最大的綜合市場，1937年由法國建築師設計建成。大圓形屋頂設計能使市場內空氣最大限度的流通，通風涼爽。是極為顯眼的地標性建築，濃濃的法國氣息讓人印象深刻。
市場內攤鋪林立，圓形四周的攤位，油畫、木雕、仿吳哥建築的泥塑工藝品、布織圍巾、手繡真絲披肩、筷子、熏香、金銀飾品、沙籠布料等等專營區域。所有的生活用品和旅遊紀念品都可以在這裡買到。尤其是名牌山寨衣服更便宜，如果想撿便宜又不在乎品質次一點的人，可到當地的中央市場去努力殺價。
中央市場旁有條水果街，整條街都是賣當地季節水果，老闆娘小姐親切推銷水果必讓遊客試吃，當然買了一大堆水果、紅毛丹、山竹、還有像龍眼的水果。老闆娘小姐說今天可以不用再做生意了。
◎水果
芒果、鳳梨
芒果、鳳梨是很常見的熱帶水果，這裏要特別就介紹的不是水果，是她們的巧手工藝，能將芒果削成像一朵蓮花似的，芒果花辦還盛開地向遊客招手。鳳梨切成螺旋型還巧妙地將坑坑疤疤的小黑點一併去除，真是太厲害了！
古早味西瓜
為什麼說是古早味西瓜呢？那是台灣幾十年前，西瓜還沒有品種改良之前的那種味道，不是非常非常甜，但卻有濃厚的西瓜味兒，這個好！
牛奶果
是較接近野生的一個品種，中間偏白色部分淡淡的香甜軟糯，紫色靠近表皮的部分略帶澀味(野果常有的特性)。
羅莎果
外型與顏色都很像龍眼的羅莎果，卻像葡萄般成串地長。鵝黃色的外皮帶有少許黑色斑點，只要用手將果皮剝開即可食用，口感甘甜並富含鐵質、鈣質及維生素，有保護視力、預防牙齦出血等功效。
香蕉冰棒
全世界250種香蕉中有12種可以不同的形式食用：最小的香蕉可以做成煎餅或炸糕；較紅較大的煮熟了吃。做成香蕉冰棒還是第一次見呢！
羅望果
俗名: 羅望子、酸果樹、酸角、酸豆、羅晃子，又人稱為酸子。
果殼乾燥清脆易破裂，輕輕將果殼壓破即可取出果肉食用，口感像龍眼乾，酸酸甜甜蠻特殊的。含有豐富的蛋白質、鈣質與鐵質，可補血氣、預防感冒、有益神經系統。
另外超市有看見將其乾燥做成酸子糖，比生果還要好吃！也可以製作成飲料飲用。
蛇皮果
蛇皮果在東南亞是一種很普通的水果。由於紅褐色鱗片的外皮很像蛇而得此名，它只生長於一種在印尼和馬來西亞才有的棕櫚樹。果實含有許多種子，蛇皮果果肉脆，成熟的比較甜，果肉黃色和榴槤類似，沒有成熟的果肉比較白，酸甜適口。
蛇皮果上尖下圓，高5釐米左右，下部直徑5釐米左右。毛刺除去顯得光滑，形容為雞蛋大小，有的形狀大小更像毛桃，或者大蒜頭。果皮很薄，較硬，把皮剝開的聲音，真的好像蛇皮一樣，然後把一層薄薄的皮撕掉，就見到果肉了。
