便當賣翻 台鐵籌建中央廚房

【大紀元4月16日報導】（中央社記者汪淑芬台北16日電）台灣鐵路管理局自製的便當叫好又叫座，銷量年年增，台鐵正籌劃建中央廚房，未來還考慮推出排骨真空包。

台鐵便當因用料實在，口感佳，銷售量年年成長，但仍常有搭車民眾抱怨買不到。

台鐵統計，民國99年平均每天賣出的台鐵便當約1萬4000個、100年增加到約1萬6000個、今年預期會達2萬個。

台鐵餐旅服務總所總經理朱來順說，今年1到3月，台鐵便當銷售量比去年同期成長13.48%，預期未來還會持續成長。供應量最大、設在台北車站的餐旅總所廚房已快不敷使用，勢必要建中央廚房，以自動化、有效率的製作方式，增加台鐵便當供應量。

台鐵已將南港車站、板橋車站及華山，列入中央廚房評估地點，預期2到3年後啟用。

朱來順說，有了中央廚房後，台鐵還可以開發其他產品，例如台鐵便當中最受歡迎的排骨，就可製成真空包單獨賣。

台鐵原本只有在台北、台中、高雄及花蓮車站販售台鐵便當，高鐵的台中及新左營站也有設點，日前新增台鐵桃園、新竹車站販售點，預計5月也要在高鐵台南站販售，建構台鐵便當供應網。

朱來順說，也曾計畫將台鐵便當推到桃園國際機場，但受限管制區暫無適合地點而作罷，未來有機會再嘗試。