【大紀元7月29日報導】（中央社記者楊思瑞台南29日電）愛文芒果身價翻漲，除了近10年來外銷市場成長的帶動之外，副產品創造的商機也占重要地位；芒果冰和芒果乾成功搶市，消化不少鮮果數量，減輕供需失衡導致價格崩盤的壓力。
一大盤剉冰淋上香甜的愛文芒果醬，搭配1球芒果冰淇淋及金黃色愛文芒果丁，成為炎炎夏日的超人氣商品。
台北市永康街商圈的1家冰店多年前靠著招牌芒果冰爆紅，不少業者跟進，增加芒果銷量，在果農們看來是意外的驚喜。
果農周錦鴻說，芒果冰熱潮好像創造一種流行，吸引原本不買芒果的人也想吃吃看；市場需求愈強勁，芒果愈能賣到好價錢，果農樂觀其成，該給研發芒果冰的人好好鼓勵一下。
在有「芒果故鄉」美稱的台南市玉井區，每到夏天的芒果產季，幾乎每家冷飲業者都會賣起便宜又大碗的芒果剉冰。
早期的作法多是簡單地將新鮮芒果切丁，搭配煉乳與剉冰上桌；在芒果冰旋風從都會區吹回產地後，陸續有餐飲業者研發出多元口味、更精緻的作法。
在產地優勢的加持下，以芒果冰為招牌的連鎖冰店出現在玉井鬧區，連玉井區農會也看準商機開設直營冰館。
玉井區農會推廣股股長林水蓮表示，芒果的產期很集中，大量鮮果往往在1、2個月內湧入市場，容易供需失衡、價格下跌。
芒果冰的熱銷可消化鮮果數量，並加速次級品的收購、加工程序，製成搭配芒果冰的芒果醬、芒果冰淇淋等產品。
林水蓮指出，除了冰品之外，農會也收購次級品加工製成芒果乾，主攻零食及伴手禮市場，近年來已成熱賣商品，身價比次級品鮮果還高。
農會在民國100年收購430公噸次級品進入芒果乾加工廠，對穩定鮮果價格有不小幫助。
每年夏天是玉井最熱鬧的時候，四處可見果農忙著採收、運送芒果。冰品、美食吸引遊客前來嚐鮮。
玉井老街及農會一帶、及可俯瞰台南市景的虎頭山上，都有不少主打芒果餐飲的的店家，每到假日遊客如織。
芒果則從早期一簍一簍便宜賣的應景農產，轉變為多元面貌的地方特色商品，身價不可同日而語。
