【大紀元2012年09月17日訊】（大紀元記者方曉綜合報導）希拉里出任美國國務卿後，大力推動「美食外交」。日前，希拉里徵募全美80多名頂級廚師，正式組成第一個「美國御用廚師隊」，幫助國務院為訪美貴賓準備餐宴等。希拉里主張以來賓的家鄉菜來招待特殊要客，拉近主賓間的距離。如習近平今年2月訪美時吃到有中國味道的魚和八寶飯等，因此與美「御廚」邂逅。
習近平和美國「御廚」的邂逅
最新一期《亞洲週刊》報導，今年2月習近平訪問美國，與被戲稱為政府「御廚」的蔡明昊邂逅。蔡明昊就是希拉里所推動的「美食外交」下，邀請到國務院掌廚的第一個華裔名廚，希拉里認為「美食外交」就是「巧外交」（smart diplomacy），亦是不可或缺的外交之道。
習近平在用餐時發現有些菜餚頗有中國味道，如用醬油醃製的阿拉斯加魚、八寶飯和帶有姜味的青菜，習近平覺得這些家鄉味很有親切感。希拉里告訴他說，國務院特別邀請享譽美國的華裔名廚蔡明昊（Ming Tsai）到國務院來親自掌廚，習近平頻頻表示感謝。宴會結束時，蔡明昊到餐廳和習近平見面。
48歲的蔡明昊是當今美國最享盛名的華裔廚師。蔡氏曾在電視節目《美國鐵廚》上和美國名廚鮑比．福雷（Bobby Flay）對決，主菜是鴨子，蔡氏獲勝，名震全美。
蔡明昊的母親精於烹飪，曾在德頓市開一家中國餐館。也許是受其母的影響，蔡明昊最喜歡的是做菜。
他和白人妻子寶莉‧托波特（Poly Talbott）1998年決定在麻州女子名校韋思禮學院（Wellesley College，即蔣宋美齡母校）所在地的韋思禮開了一家藍姜（Blue Ginger）餐廳。這家餐廳經營得法，老闆蔡明昊又是電視飲食頻道名人，故生意興隆，現有員工90多人。
美國徵募80人「御用廚師隊」打「美食外交」牌
菲律賓《馬尼拉公報》日前報導，美國國務卿希拉里徵募全美80多名頂級廚師，正式組成第一個「美國御用廚師隊」。這些頂級廚師將幫助國務院為訪美貴賓準備餐宴，參觀美國駐世界各地的大使館並同當地人切磋廚藝，以及邀請各國名廚到美國顯烹調身手等。
靠美國廚師真人秀《頂級廚師》（Top Chef）成名的伊莎貝拉，成為首位代表美國出訪的國廚，她造訪了希臘和土耳其，並研究當地的地方風味菜。
報導稱，希拉里堅信美食能推進外交。過去三年裡，她多次以地方風味菜作為工具，拉近主賓間的距離。據悉，希拉里從到白宮當「第一夫人」的時候即開始注意到白宮的菜餚缺乏美國特色，而把原有的擅長做法國菜的廚師炒魷魚，並規定以後白宮宴客以美國菜為主。
追隨希拉里多年的國務院禮賓司長卡普莉西雅‧馬歇爾稱，推動美食外交是希拉里辦外交的最優先項目之一，不但要使賓客嚐到有美國特色的佳餚，亦要使他們在訪美期間吃到家鄉味，如習近平今年2月訪美時吃到有中國味道的魚和八寶飯等。
馬歇爾表示，一方面，展示美國的廚藝，可以讓來賓瞭解美國文化；另一方面，菜式融合來賓的國家烹飪特色，可以向來賓表示尊重和誠意。
（責任編輯：姜斌）
