百歲人瑞賣手工饅頭 日賣五百個

【大紀元2013年12月18日訊】(據民視新聞報導)台北市信義區有一家28年的饅頭老店，老闆是一位年滿百歲的人瑞，趙老先生堅持純手工製作，每天凌晨2點就起床桿麵，讓麵糰自然發酵，他90歲的太太跟兒子一起幫忙，正宗山東口味受到大家喜愛，招牌槓子頭一天就能賣出7、800個。

剛過完100歲生日的趙老先生駝著背，用心搓揉麵糰，這是每天他凌晨2點起床做的事，早起是為了留時間讓饅頭自然發酵，天氣冷發酵比較慢，寧願放台小暖爐，也不願意加發酵粉。

店裡饅頭一天可以賣出4、500顆，招牌槓子頭更是能賣出7、800顆，壓過的麵糰，揉圓壓扁後，趙老先生細心用刀切出花紋。

趙老先生是山東人，28年前工作到處碰釘子，因此開店賣起自己最擅長的饅頭，兒子跟90歲的趙老太太每天都幫忙一起做，店裡賣的饅頭、韭菜盒和槓子頭等，都是純手工，甚至還有人來拜師學藝。

別看小店傳統，每項產品都通過衛生局檢驗，安全又能吃到純手工，難怪大家都愛這一味。