【大紀元2013年04月11日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）有這麼一段愛情故事‧‧‧‧‧婷婷是台北人，DJ是花蓮人，婷婷非常喜愛吃巧克力，每次去花蓮找男友DJ，都會拎著不同的巧克力。婷婷總覺得花蓮應該要有一間巧克力店，讓花蓮人也有機會品嘗到有特色的巧克力，於是向DJ提議不如開一家店，但DJ認為，這一切太突兀也擔心花蓮沒有這方面的市場而拒絕。
直到DJ父親過世那年，婷婷再次提起開店。DJ想起：「我愛吃，女友也愛吃，乾脆不做傳媒相關行業，就轉行吧！」
DJ學傳播藝術；婷婷美術系畢業，巧克力店結合了倆人的想法，兩人共同設計了日系鄉村風格的店，並在店內騰出小型攝影展的空間，開放給喜愛攝影的朋友申請使用。2011年12月18日，兩人心血的結晶「choco choco手工巧克力」在花蓮市林森路誕生。
這裡的產品選用調溫巧克力為原料，由手工創造出一顆顆獨特的巧克力。製作巧克力最困難的功夫是調溫，要控制在適宜的溫度，巧克力外觀及味道才會完美，這部分可以用機器克服，但他們堅持用手去感受溫度的變化、用心去觀察產品的色澤，這方面需要一點點天份，婷婷現在已練就只要抱著鍋子就知道需要再加熱還是降溫的功夫。
依照顧客喜好 客製不同的巧克力口味
店裡僅有兩個人製作巧克力，產品數量有限，但人少並不影響他們的產品創新能力，客人提出希望吃到什麼樣的巧克力，他們都會紀錄下來，要推新口味時，就參考顧客意見調配，總能想到方法來滿足消費者的舌尖。
談到店內人氣王，DJ表說目前的冠軍是「櫻桃巧克力」，主要材料採用荷蘭進口的酸櫻桃，再裹上巧克力，咬下去在口中會爆漿，這種口味在的巧克力市面上很少見，且只有手工才能生產。
他們也將花蓮在地食材做結合，「蜂蜜巧克力」就是其中之一，很受外來遊客喜愛；第三名為「布朗尼」，一般布朗尼口感偏乾，他們所製作偏濕的布朗尼，口感會隨溫度產生變化，常溫、冰過或烤過的口感都不同，別有一番風味。
白色情人節是市場對產品接受度的檢驗日，這天到來的前幾天，兩人就開始生產情人節禮盒，共做出數百盒巧克力。當天門一開，外頭已有一排人龍等著買巧克力，一小時內，數百盒銷售一空，市場反應讓兩人士氣大振。
因為所做出的巧克力與眾不同，也有人上門拜師學藝，不過他們沒有時間個別指導，但不想讓有心人失望，於是想了個辦法，有意者可以隔著透明玻璃觀摩製作巧克力的過程，有問題就提出來討論，從中學習製作巧克力的技巧。
客人就是朋友 累積經驗成為進步動力
choco choco的客群很廣，學生到上班族都有，其中不乏高齡長者，基於養生的需要，老年人多半對巧克力這類甜食多半敬而遠之，但這裡的產品很有特色，還是吸引不少高齡族群來嘗鮮，並從客人變成朋友。
DJ說，以前在外跑很自由，現在雖然時間變多了卻得待在店裡，反而必須透過朋友了解外頭世界的變化，因而常會和朋友們閒談那兒發生什麼事？去哪裡玩？拍了哪些照片？有些客人因樂於和他分享經驗，也變成了無所不談的朋友，成了D J看外面的世界的眼睛。
很多人覺得，跨入完全不同的領域發展一定很辛苦，他們卻以此為樂，因為走過必有意義，以前做過的任何的事情，未來都有可能變成助力，只是不知何時發生，所以不用害怕人生所遇到的變化。
DJ說，以往累積經驗在開店過程有很大的幫助，在電台受訓所培養的口語表達能力，讓他們更能充分表達創業理念，更活潑深入的介紹產品，採訪的歷練，除了讓他對花蓮有更深入的了解，也認識了不少創業成功人士，學到不少寶貴的觀點及經營理念，寫部落格及攝影作品分享，也吸引了不少格友來到花蓮一探究竟。
愛女友，催生了choco choco；兩人都愛美食，則成了不斷追求極致產品的能量；愛和他人分享，成了客群不斷擴散的動力，這間充滿愛的巧克力屋，還要繼續扮演花蓮人表達愛的媒介。
（責任編輯：尚琳）
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