【大纪元2013年04月11日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）有这么一段爱情故事‧‧‧‧‧婷婷是台北人，DJ是花莲人，婷婷非常喜爱吃巧克力，每次去花莲找男友DJ，都会拎着不同的巧克力。婷婷总觉得花莲应该要有一间巧克力店，让花莲人也有机会品尝到有特色的巧克力，于是向DJ提议不如开一家店，但DJ认为，这一切太突兀也担心花莲没有这方面的市场而拒绝。
直到DJ父亲过世那年，婷婷再次提起开店。DJ想起：“我爱吃，女友也爱吃，干脆不做传媒相关行业，就转行吧！”
DJ学传播艺术；婷婷美术系毕业，巧克力店结合了俩人的想法，两人共同设计了日系乡村风格的店，并在店内腾出小型摄影展的空间，开放给喜爱摄影的朋友申请使用。2011年12月18日，两人心血的结晶“choco choco手工巧克力”在花莲市林森路诞生。
这里的产品选用调温巧克力为原料，由手工创造出一颗颗独特的巧克力。制作巧克力最困难的功夫是调温，要控制在适宜的温度，巧克力外观及味道才会完美，这部分可以用机器克服，但他们坚持用手去感受温度的变化、用心去观察产品的色泽，这方面需要一点点天分，婷婷现在已练就只要抱着锅子就知道需要再加热还是降温的功夫。
依照顾客喜好 客制不同的巧克力口味
店里仅有两个人制作巧克力，产品数量有限，但人少并不影响他们的产品创新能力，客人提出希望吃到什么样的巧克力，他们都会纪录下来，要推新口味时，就参考顾客意见调配，总能想到方法来满足消费者的舌尖。
谈到店内人气王，DJ表说目前的冠军是“樱桃巧克力”，主要材料采用荷兰进口的酸樱桃，再裹上巧克力，咬下去在口中会爆浆，这种口味在的巧克力市面上很少见，且只有手工才能生产。
他们也将花莲在地食材做结合，“蜂蜜巧克力”就是其中之一，很受外来游客喜爱；第三名为“布朗尼”，一般布朗尼口感偏干，他们所制作偏湿的布朗尼，口感会随温度产生变化，常温、冰过或烤过的口感都不同，别有一番风味。
白色情人节是市场对产品接受度的检验日，这天到来的前几天，两人就开始生产情人节礼盒，共做出数百盒巧克力。当天门一开，外头已有一排人龙等着买巧克力，一小时内，数百盒销售一空，市场反应让两人士气大振。
因为所做出的巧克力与众不同，也有人上门拜师学艺，不过他们没有时间个别指导，但不想让有心人失望，于是想了个办法，有意者可以隔着透明玻璃观摩制作巧克力的过程，有问题就提出来讨论，从中学习制作巧克力的技巧。
客人就是朋友 累积经验成为进步动力
choco choco的客群很广，学生到上班族都有，其中不乏高龄长者，基于养生的需要，老年人多半对巧克力这类甜食多半敬而远之，但这里的产品很有特色，还是吸引不少高龄族群来尝鲜，并从客人变成朋友。
DJ说，以前在外跑很自由，现在虽然时间变多了却得待在店里，反而必须透过朋友了解外头世界的变化，因而常会和朋友们闲谈那儿发生什么事？去哪里玩？拍了哪些照片？有些客人因乐于和他分享经验，也变成了无所不谈的朋友，成了D J看外面的世界的眼睛。
很多人觉得，跨入完全不同的领域发展一定很辛苦，他们却以此为乐，因为走过必有意义，以前做过的任何的事情，未来都有可能变成助力，只是不知何时发生，所以不用害怕人生所遇到的变化。
DJ说，以往累积经验在开店过程有很大的帮助，在电台受训所培养的口语表达能力，让他们更能充分表达创业理念，更活泼深入的介绍产品，采访的历练，除了让他对花莲有更深入的了解，也认识了不少创业成功人士，学到不少宝贵的观点及经营理念，写部落格及摄影作品分享，也吸引了不少格友来到花莲一探究竟。
爱女友，催生了choco choco；两人都爱美食，则成了不断追求极致产品的能量；爱和他人分享，成了客群不断扩散的动力，这间充满爱的巧克力屋，还要继续扮演花莲人表达爱的媒介。
（责任编辑：尚琳）
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