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【大紀元2013年07月20日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）雲林土庫一家傳承三代的七十年老輾米廠，三年前轉型成「樂米工坊」，突破傳統思維，不斷推陳出新各式米製品，研發出米麵條、米麵包等40多樣產品，今年更結合在地農產品芋頭、地瓜、南瓜等研發成「米冰淇淋」，成為雲林在地最有特色的產品， 為米食找到新出路。
20日舉行全國第一處米食文化櫥窗的導覽室落成暨新產品發表會，貴賓雲集，雲林縣副縣長施克和、農業處長張世忠、虎尾鎮林文彬及各級民意代表等共同剪綵，現場提供各式米製西點美食，涼拌米麵條，讓大家親口體驗米製品的美味，眾人直呼讚！
「樂米工坊」第三代傳人廖緗琳表示，樂米工坊是由一間傳統碾米工廠延伸至米烘焙，工廠已有七十年歷史，除了讓傳統產業可以永續經營，也讓稻米增加附加價值，現代人食用稻米越來越少，三年來樂米不斷研發與雲林農特產品結合的米烘焙點心，引領吃米的風潮，解決台灣米量過剩的問題。
吃了一輩子的米，你知道台灣最早的稻米是怎麼來的嗎？為了讓大家了解台灣米的歷史文化，米的種類、米的特性和生產過程，樂米工坊今天成立了全國第一處米食文化櫥窗的導覽室，來一趟米樂你會有意想不到的收穫！
（責任編輯：于嫚）
