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荷蘭食物浪費觸目驚心 三分之一被倒掉

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【大紀元2013年07月09日訊】(大紀元記者李國平荷蘭報導)據荷蘭電視一台6月29日的「Een Vandaag」節目報導,在荷蘭,有三分之一的食物被浪費掉。這涉及到每年約44億歐元,或每個家庭浪費105公斤食物,每人約50公斤食物或幾十萬充滿了良好食物的垃圾車。而經濟部的食品和環境中心的一項調查顯示,荷蘭消費者對食物浪費負有最大的責任。消費者每年浪費食物約26億歐元的食物。平均每家浪費350歐元,每人浪費超過155歐元。一些生產商、零售商、餐飲業和超市浪費超過20億歐元的食物。

荷蘭的肉和肉食品在食品浪費裡只佔6%。麵食和米飯浪費的百分比為28%,幾乎是肉類浪費的5倍多。水果、蔬菜和土豆合起來浪費比例是23%,奶製品11%,麵包10%。

十大最浪費的食品(飲料除外)為:

•牛奶和奶製品
•麵包、蛋糕和餅乾。
•蔬菜
•土豆
•水果
•肉類、肉類和魚類。
•大米和麵食
•調味汁、油和脂肪。
•奶酪
•糖果和零食

消費者浪費食物的原因如下:

• 購買太多的食物
• 「新鮮」的食物提前太早買好了
• 沒有使用事先計劃好的購物單
• 在購物前沒有檢查家裡是否還有儲存的食物
• 購買了太多的易腐(如切好的)食物
• 小戶人家,買大包裝食物。
• 對食物腐爛有恐懼感
• 對食物保質期最少至……有效(THT)及保質期到……日期(TGT)的區別分不清。THT是在標籤上的日期後還可以繼續保存,而TGT的日期後就不能再保存了。
•食品存儲不當或太長
•冰箱調的太熱或太冷:有15%至40%的人家屬於這種情況。
•難以估計做飯的數量:每天有25%的人做飯做多了,然後就扔掉。浪費的食物中有1/4是扔掉的剩飯。
•飲食行為沒有正當規劃
•消費者對食物太不以為然(不想吃剩飯,喜歡新鮮的)。
•消費者認為浪費食物不是嚴重問題

以下是幫助消費者減少食物浪費的有效措施:

•使用購物清單:不這樣做的消費者比一般消費者多浪費40%以上的食物。
•冰箱調在合適的溫度:15%〜40%的家庭的冰箱調得太熱或太冷,冰箱太熱會導致食物容易壞掉,因此隨手將其丟進垃圾桶,太冷則消耗不必要的高電量。
•對待保質日期抱著一個寬鬆的態度:它能節省了三分之一的食物浪費。

浪費食物不僅多花錢,而且也浪費能源。它增加了運輸和處理垃圾產生的二氧化碳排放量。荷蘭政府希望食物浪費在2015年減少20%。

(責任編輯:李雲帆)

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2013-07-09 1:32 PM
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