【大紀元2013年09月02日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）由南投縣信義鄉公所主辦的「布農與客家地方特色風味餐培訓」，2日在信義鄉農會農友研習中心舉辦成果展，39位學員和現場來賓一起分享20道佳餚，共同推展信義鄉的多元美食文化。
信義鄉長史強表示，信義鄉觀光資源豐富，櫻花季、採梅季、葡萄季及溫泉季等各項活動總是吸引滿滿的人潮，希望藉由鄉內名廚古信維及范光竹開班教授廚藝，讓鄉民和餐飲界更深入學習布農及客家飲食文化，將學習所得和家人及遊客分享。
勝華飯店的員工郭先生為了提升廚藝，特地從東埔趕過來參加培訓，他已將課程中所學的「樹子醬蒸杏鮑菇」在飯店試賣，很受養生客人的青睞。他覺得，客家和布農的傳統佳餚，經過2位老師少鹹、少油、保留天然香味的研發後，飯店客人會有很大的接受度。
從事舞蹈健身教學的舒奈指出，她的學生對健身和瘦身都很感興趣。學完課程後，讓她更有能力從飲食和運動雙管齊下，指導學生吃得更健康、運動得更健康。
信義鄉民代表陳麗霞嫁入客家但不會做客家菜，對客家飲食文化也不太了解，讓她格外珍惜培訓課程。她說，指導老師把薑絲炒大腸、梅干扣肉等客家菜的特色和竅門講解得很透徹，下次回竹東客家村時一定不會再漏氣了。
（責任編輯：羅令尹）
