【大纪元2013年09月02日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）由南投县信义乡公所主办的“布农与客家地方特色风味餐培训”，2日在信义乡农会农友研习中心举办成果展，39位学员和现场来宾一起分享20道佳肴，共同推展信义乡的多元美食文化。
信义乡长史强表示，信义乡观光资源丰富，樱花季、采梅季、葡萄季及温泉季等各项活动总是吸引满满的人潮，希望藉由乡内名厨古信维及范光竹开班教授厨艺，让乡民和餐饮界更深入学习布农及客家饮食文化，将学习所得和家人及游客分享。
胜华饭店的员工郭先生为了提升厨艺，特地从东埔赶过来参加培训，他已将课程中所学的“树子酱蒸杏鲍菇”在饭店试卖，很受养生客人的青睐。他觉得，客家和布农的传统佳肴，经过2位老师少咸、少油、保留天然香味的研发后，饭店客人会有很大的接受度。
从事舞蹈健身教学的舒奈指出，她的学生对健身和瘦身都很感兴趣。学完课程后，让她更有能力从饮食和运动双管齐下，指导学生吃得更健康、运动得更健康。
信义乡民代表陈丽霞嫁入客家但不会做客家菜，对客家饮食文化也不太了解，让她格外珍惜培训课程。她说，指导老师把姜丝炒大肠、梅干扣肉等客家菜的特色和窍门讲解得很透彻，下次回竹东客家村时一定不会再漏气了。
（责任编辑：罗令尹）
