【大紀元2014年01月27日訊】（大紀元記者龍芳台灣台東報導）你知道原住民布農族「祖先的菜」，本來就是少鹽少油的養生菜嗎？你知道阿美族獵人上山前，要帶個「獵人便當」嗎？這些充滿原住民傳統智慧的生活料理，現代遊客也吃得到，循著台東部落美食地圖，可以深度體驗原住民各族群的文化精髓。
台東縣政府原住民族行政處推出《尋找原住民豐味美食》書冊發表會，書內涵蓋南迴線、縱谷線、東海岸線以及市區和離島五大區塊的原住民風味料理，呈現各族群原住民「靠山吃山、靠海吃海」的生活智慧。
東海岸的都歷部落，返鄉青年用大海資源，打造出野味拼盤，東河部落則響應環保，用檳榔木做成船形餐盤，有大海風味的食物簡單，強調真誠感恩。
在熱氣球的故鄉鹿野，當地阿美族把害蟲抓來入菜，三杯蝸牛和三杯田鼠變身成桌上美食。池上阿美族還展示上山打獵時必備的獵人便當，台東縣長黃健庭邀請遊客到台東，品嚐原住民的人文風情。
縱谷線崁頂部落推出祖先的菜，以及小米年糕，都強調養生。今年小米豐收，充滿營養的小米，可促進腸胃蠕動，作成年糕好吃又不會脹氣。而以前的人食物大都是原味烹調，不喜炸煎，也充分展現先人的養生智慧。◇
（責任編輯：張雅雲）
