【大紀元4月11日報導】（中央社台北11日電）在台灣，星巴克一直是連鎖咖啡館的指標，但市場競爭白熱化，如何與消費者建立關係，在喜好度、知名度外，能做到好感度，與顧客建立忠誠關係，吸引熟客持續上門更是重中之重。
星巴克（Starbucks）1998年剛進台灣時，評估整個市場頂多100多家店，不過目前統一星巴克全台共346店，預計年底展店至365店，明年預計突破400店。
2015年2月利柏曼全球研究(Lieberman Research Worldwide)針對台灣咖啡飲用者的調查顯示，全台灣有超過70%的消費者有過咖啡外用消費的經驗，其中在品牌好感度中，星巴克占有75%；而曾在一個月內到星巴克消費的族群中，更有超過60%的民眾視星巴克為咖啡品牌的首選。
統一星巴克總經理徐光宇表示，星巴克2014年營收新台幣76.87億元，年增12%，獲利8.47億元；營收雖可觀，但在台灣600億元規模的咖啡市場，市占率並不算高。因此，不斷追求服務創新，希望吸引更多的消費者上門。
徐光宇指出，為更符合台灣消費者需求，今年年初針對1萬4000名熟客進行問券調查，鎖定在既有服務上，可如何延伸、加強顧客體驗。
根據星巴克調查，有95.1%的消費者認為，外帶咖啡時，如果發現杯子上有祝福小語或笑臉等，會感覺心情愉悅，並期待下次也會有這樣的驚喜；有90.4%的顧客認為，會因為點購的咖啡有拉花兒使心情愉悅。
亞洲地區如台灣、上海，顧客平均在門市停留時間較長，徐光宇強調，因此亞洲地區率先提出Second Service的概念，提供久坐顧客貼心的桌邊服務，統一星巴克在繼中國大陸地區後也跟進。
徐光宇認為，星巴克不是只賣咖啡，而是「人」的企業，強化夥伴訓練，確保既有店的成長，為讓熟客留下來，重視門市夥伴的提升與進修，利用榮譽與獎勵，讓員工參與領袖訓練營，創造不一樣的服務體驗。
咖啡拉花通常是獨立咖啡館才有，徐光宇卻覺得，星巴克過去「微笑」、「煮一杯高品質咖啡」是連鎖咖啡店基本的；但現在星巴克必須做出區隔，提升消費者服務體驗，創造門市人員與顧客互動的機會，拉花及寫杯語就是想讓顧客感受獨特。
甚至，統一星巴克也重視多元店型的提升，去年推出車道型門市後，目前已經擴展至4家店，今年更會擴展到北部與高雄，保安特色型門市反應良好後，持續推展出特色型門市。
