【大紀元2015年04月21日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）一 部《來自星星的你》，使得炸雞和啤酒成為眾多情侶約會時的標配飲食，而《看見味道的少女》、《美女的誕生》的熱播使得熱愛韓劇的妻子對其中的脊骨土豆湯印象深刻，電視裡美麗的少女手拿脊骨大塊朵頤的場面不由得讓人大咽口水，好像吃過脊骨土豆湯就可以滿足你所有對美食的期望。想像美食的滋味真的令人難以忍受， 於是冒著可能難以找到停車位的風險決定出發，一解「相思」之苦。
朋友推薦位於洛杉磯韓國城7街和南佛蒙特街交界處的韓國京畿道富川脊骨土豆湯(Buchun Gamjatang)，說這裡量足、味好、人熱情。一到這，不大的院子被車停的滿滿噹噹，正愁之間，Valet停車服務生就迎了上來，鑰匙一丟，就直奔脊骨土豆湯而去。
當脊骨土豆湯端上來時，綠色的菜葉浮在濃濃的湯汁上，煞是好看。而充足的分量超出你的想像，趕忙用拿著筷子的手比對菜盆照了一張，發到微信朋友圈。脊骨湯的肉香混合著土豆的清香一股勁往你的鼻孔鑽去，刺激你不禁口水氾濫，趕快拿起附送的生菜包肉放上肉片、泡菜，直接往嘴裡塞去。泡菜有一種獨特的辛香蒜味，跟豬肉片還有生菜一起咬下，肉汁跟泡菜汁充滿整張嘴，瞬間包圍了所有的味蕾，香、滑、脆、彈、鮮，諸般滋味一起湧來，待將送入腹中，才來得及發出滿意的一聲嘆息。
這時脊骨土豆湯已經滾開了，豬脊骨、土豆、紫蘇子粉、蘑菇、芝麻等熬成的又濃又辣的湯。土豆從裡到外都滲有脊骨的味道。土豆湯之所以好吃是因為底湯一直用高湯，而不是白水，所以味道會特別香濃。現在可以下手了，可是在眾人前拿起大骨頭啃還有些不好意思，怕不雅觀。
這時太太捅了我一下，「你看，那一對韓國情侶像不像《看見味道的少女》裡面的主人公呀？」我一看，女生長髮飄飄，和男生手拿豬脊骨，一邊吃一邊喝著辣酒，還真有那個味道。那我也就不矜持了，手拿大塊骨頭，就這麼啃下去，別提多過癮。待到肉吃得差不多了，土豆也就達到了似化非化的程度，棱角完全圓潤，撈出來和著肉湯一起吃，比肉一點都不差！
一邊的孩子也吃得興高採烈，不斷催促媽媽給他夾肉。由於考慮有孩子，大廚給我們調減了辣味，一點點的微辣，孩子完全可以接受，服務真的很貼心。
除了這些主角以外，各式小菜和醬料也擺得琳瑯滿目，吃起來脆、酸、香、辣，口味十足，待肉吃得差不多的時候再吃辣白菜，軟綿酸辣，讓平時不愛吃辣白菜的人都停不下筷子。辣白菜的酸味中和了肉的油膩，肉味又調勻了辣白菜的酸，使之變得甘甜起來，真是天生絕配。
脊骨土豆湯清淡卻能刺激食欲，運用自然發酵、釀造的小菜與脊骨湯打造極具深度的味道。辣椒、骨湯、蔬菜、小菜，這些食材在存乎一心的運用的背後，呈現出韓國美食帶來的生命活力。
走出富川脊骨土豆湯店門，渾身暖暖的，被脊骨土豆湯熨貼的身心舒暢，竟感覺不出洛杉磯夜間的寒意。太太拉著孩子的手，笑著對我說，「怎麼樣，好吃又實惠吧，下次咱還來。」我忙不迭地答道：「還來，還來。」◇
新張大酬賓
1人份：$8.99/午，$10.99/晚
大鍋4人份：$35.99，送價值$28.5菜包肉。
中鍋2人份：$25.99，送價值$19.5菜包肉。
$20以上，韓國城內免費送餐。
韓國京畿道富川脊骨土豆湯
Buchun Gamjatang
地址：3055 W. 7th St., #C, Los Angeles, CA 90005
電話：213-380-6606
責任編輯：鄭新
