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產業升級
【大紀元2015年06月10日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）為提昇苗栗縣糕餅產業升級，以及在地食材的應用，苗縣府搭起糕餅產業產學合作平台，以品牌提升、特色加值、人才培力、行銷推廣為面向，以一店一特色，期望帶動苗栗的糕餅產業品牌化及活絡在地食材應用。
苗栗縣糕餅公會與育達科大餐旅系進行創新糕餅產學合作，6月10日下午在育達科大實習餐廳，縣長徐耀昌率領工商發展處長李政峯及同仁陪同參與見證，共同簽訂「產學合作養成機制」協議書，期望透過此媒合模式，讓有志從事糕餅產業的青年學子更了解糕餅產業，從中媒合實習或青年就業機會，讓人才根留苗栗，徐耀昌也特別表達該縣能孕育出「明日吳寶春」的期望。
該產學合作以工作坊方式進行，期望透過學生的創意構想與糕餅業師傅的技術相互結合，落實「師徒」教學相長的精神。苗栗特色糕餅產業不只是單單的傳統糕餅或新式點心，因著與日常生活、節慶文化、在地農產、聚落觀光密切連結，可說是整體城鄉產業結構的一部份，更是實際轉動在地產業的機會點。
為了提供青年學子更深入了解苗栗在地糕餅產業，提高投入糕餅產業傳承或創業的意願，傳授給縣內更多想朝向糕餅業創業的青年學子，讓美味飄香、技術傳承，除了讓學生能與業界結合，提升產學雙方的良性互動，繁榮苗栗地區的糕餅產業產值與品量，更能讓青年返鄉，最終打造出屬於苗栗特色的糕餅風味伴手禮為目標。
未來也計畫開辦青年糕餅師工作體驗假期，提供參與者深入認識苗栗糕餅文化、產地食材特色，並能接觸優質經營者之機會，引領青年勇敢追夢及開發創業契機，期能作為青年糕餅師人才啟發的教育基地。
責任編輯：陳真
