【大紀元2015年07月06日訊】浙江瑞安市民陳先生平時身體健碩，近日，因吃了已泡發3天的黑木耳，陳先生起初腹瀉，之後出現多臟器功能衰竭現象，在重症監護室搶救了一週才撿回一條命。醫生認為，黑木耳因久泡導致變質，造成陳先生急性生物毒素中毒。
據大陸媒體報導，陳先生與家人出門旅遊了3天，回家後，他發現家裏還有出門前泡下的黑木耳沒吃，便做了一盤木耳炒蛋。他自己吃了半盤，女兒吃了少量，妻子沒吃。當晚，陳先生和女兒均出現腹瀉。
陳先生的妻子說：「一開始沒當回事，到醫院也是當普通的腸胃炎治療。」經過輸液，女兒病情好轉，陳先生的情況卻日益嚴重：小便沒了，全身出現黃疸，呼吸急促且越來越困難。6月25日，陳先生陷入昏迷，被家屬送到醫院急診室，後被轉入重症監護室搶救。
醫生表示，當時陳先生的血壓上壓只有70多毫米汞柱，心功能不全、肺水腫，呼吸特別急促，每分鐘30多至40次。包括心肝腎在內的多臟器功能出現衰竭，特別是肝臟轉氨□高達9000多，超過常人近170多倍，膽紅素明顯增高近200，凝血功能也出現明顯異常。
7月2日，在重症監護室裡待了一個星期的陳先生總算撿回一條命，但腎功能仍未恢復，還需要在腎內科繼續接受血液透析治療。
溫醫大附二院急危重症專家應斌宇向陸媒表示：「這是一例罕見的中毒病例。」而罪魁禍首就是黑木耳久泡後產生的毒素。他表示，根據臨床症狀判斷，並和幾名醫生綜合分析，初步判斷應該是久泡導致木耳變質，造成急性生物毒素中毒，「症狀跟誤食毒蘑菇的中毒症狀很像」。
據介紹，急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、魚膽、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列臨床綜合症，其中尤以誤食毒蘑菇中毒較為多見。患者常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，部份以神經毒性為主或以血液、肌肉溶解為主。重症患者易出現多器官功能障礙綜合症，甚至多器官功能衰竭。
應斌宇還表示，夏季高溫，木耳變質的速度非常快，當泡發時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素。
責任編輯：徐亦揚
