【大紀元2016年02月22日訊】（大紀元記者蘇明明多倫多編譯報導）加拿大食品價格不斷攀升，上漲率達為通貨膨脹的2倍。在這種情況下，低收入家庭不但存在食品保障問題，孩子的健康飲食同樣堪憂。
據Global News報導，一個政策研究小組PROOF稱，加拿大約有4百萬人，或12.7％的家庭，存在某種程度的食品保障問題。加拿大食品銀行（Food Banks Canada）的數據顯示，每月依賴食品銀行的人超過85萬。
加拿大統計局數據顯示，努納武特地區（Nunavut）食品價格是其它地區均價的3.1倍，問題尤為突出。倡導提高北部居民福祉的組織Feeding Nunavut稱，在努納武特地區，每3人中就有1人每月飲食無保障。該地區因紐特（Inuit）學齡前兒童有70%生活在溫飽無著落的家 庭，Feeding Nunavut為此推出一項為努納武特居民節省一頓飯的活動。
另一項研究發現，低收入家庭的孩子還遭受其它連帶問題，他們的父母不太可能購買孩子一開始就拒吃的健康食品，比如某些綠色蔬菜。因為擔心孩子不吃而浪費，所以他們只揀孩子愛吃的食品，如炸雞塊或炸卷餅（hot pockets）等不太健康的食品。
研究者之一、哈佛大學社會學博士丹尼爾（Caitlin Daniel）發現，要讓孩子吃某些有營養的蔬菜，需要多次反復培養孩子的興趣，有時甚至要嘗試8～15次。比如牛油果，多數孩子一開始不會愛吃，低收入的父母最多嘗試1～2次，孩子不吃就放棄了，因為擔心浪費食物。高收入的父母則無此顧慮，會多次嘗試直到孩子愛吃。這最終會導致低收入家庭孩子飲食營養不均衡。
PROOF成員、卡爾加里大學兼職教授麥金泰（Lynn McIntyre）對加拿大食品保障問題有超過10年的研究經歷。她說，低收入家庭的孩子永遠無法享受蔬果等健康食品，一些項目正在幫助解決這類問題，比如在學校開展向兒童推介新食品活動，以及各種文化慶祝項目。
丹尼爾建議學校和其它組織籌集資金，向兒童介紹健康飲食。其它建議還包括，請兒科醫生和營養師向父母做健康飲食講座，這樣他們就知道如何選購健康食品。◇
責任編輯： 喬亓
