【大紀元2015年12月30日訊】（大紀元記者季薇綜合多倫多編譯報導）時下去一趟超市，感覺東西挺貴？到2016年，這也不會得到緩解。超市高管警告，食品開支增加不會馬上有所改善，而低位加元已經導致價格更高。研究人員認為，2016年消費者將不得不面對更多的更高定價。
據CBC報導，貴湖大學食品研究所（UGFI）預估，加拿大家庭今年的食品開支平均增加了325元；但是到2016年，還會再增加345元。
UGFI教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）領導的研究小組預測，2016年的食品通脹為2～4%，遠高於統計局預測的平均通脹率，而這是在2015年的食品帳單已經上漲了4.1%的基礎上進一步的上漲。
沙勒布瓦指出，加拿大的食品通脹在工業國家中是唯一超過2.5%的國家，歐洲國家的食品通脹僅為1%左右，美國的通脹率也比加拿大低得多。而當前處於歷史低位的加元無助於改善食品價格。
蔬果魚肉統統上漲
由於加拿大人消費的蔬、果有81%是進口，所以很容易受到匯率波動的影響。這將導致此類食品價格在2016年由4%攀升至4.5%。沙勒布瓦說：「這意味著，從根本上講，在購買（蔬菜、水果）方面，加拿大家庭將不得不破費更多，遺憾的是，沒有太多的選擇。」
該研究還提到，氣象學家們稱，厄爾尼諾將是2016年的一個「重大因素」，它將給美國農產品生產地區帶來更多的降雨。沙勒布瓦預計，厄爾尼諾會對北美許多水資源短缺的地區，特別是加州，產生積極的影響，有助於提高農業產量。但是，這不能抵消美元的通脹效應。
至於肉價，在去年攀升了5%之後，預計2016年會再漲4.5%；魚、海鮮可能上行3%；奶製品、蛋和穀物可能增2％。
豆類或替代部分動物蛋白質
連鎖超市Loblaw公司總裁韋斯頓（Galen Weston），上個月在一個電話會議上警告投資者，食品通脹很難預測。另一大連鎖超市Metro公司總裁拉弗萊什（Eric La Fleche），在總結公司第四季度財報時暗示投資者，在保持競爭力的前提下，食品成本上漲將不可避免地被轉嫁到消費者身上。
不過，聯合國糧食和農業組織在2013年就已宣布，2016年是國際豆類年（IYP），呼籲人們重視把豆類做為重要蛋白質來源。加國是世界上最大的豆類 （小扁豆、鷹嘴豆、蠶豆和幹豌豆）生產國之一。沙勒布瓦預計，國民會努力尋找更便宜的蛋白質替代品。
溫尼伯家庭經濟師斯圖爾特（Getty Stewart）認為，受價格上漲擠兌的消費者，將尋求更多實惠的以豆類菜譜。
專家支招 減少浪費最重要
食品與飲料業倡議組織食品供應聯盟（Provision Coalition）去年的一份報告稱，分析加拿大統計局與其它研究後發現，平均而言，加國家庭每年浪費了價值約1,500元的食品。所以，減少浪費，應該會大大抵消食品價格上漲帶來的破費。
斯圖爾特還建議：與其在冬季買價格較高、質量較差的草莓，不如買當季的梨子、橙子、柚子和石榴；當某種水果或蔬菜價格飆升時，以冷凍和罐裝產品來替代；嘗試接受根類蔬菜，如南瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜和地瓜等；選擇適合燉煮的肉類，通常這更便宜；少買昂貴的咖啡、飲料、糖果、餅乾和鹹味小吃，把這些錢用來購買更健康的食品。◇
責任編輯： 喬亓
