【大紀元2016年08月12日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）俗話說「吃豆干做大官」，桃園大溪豆干遠近馳名，今年大溪豆干節以「豆干百態、爭奇豆宴」為主題，13、14日在大溪區中正公園圓形舞台登場，將號召百人共同製作超大豆腐為在地豆類產業祈福，舉辦豆干大廚師創意料理大賽、豆干達人秀、豆味廚房市集等有吃有玩的活動，邀請民眾「豆」陣品嘗這項在地國民美食。
大溪豆干節由桃園市豆腐同業公會承辦，「吃豆干做大官」，有著大溪人對豆干的仰賴與驕傲，13日下午兩點現場將製作長、寬各一百五十公分的大豆腐，原料就使用超過一百公斤的非基因改造黃豆，黃豆會先製成豆漿，加入鹽滷後再將凝結的豆腐花緩緩倒入模具，最後壓上重物使其出水成形。
大豆腐將交由至善高中餐飲科學生搭配中式或西式醬料調理，提供給現場民眾品嘗。
活動策畫黃建嘉說，豆干不僅是隨手即開即食的零嘴，也是婆婆媽媽最常使用的平價家常料理食材，十四日下午三點將舉辦豆干大廚神創意料理大賽，中午十二點現場報名，報名者可獲得限量的迷你豆腐板模，比賽優勝者還能將一年份的豆干帶回家。
活動期間另有豆干三明治DIY、豆腐乳DIY、豆皮DIY、猜猜豆干牌、豆干節彩繪、「筷來夾豆干」等，都是現場報名。
責任編輯：鄭樺
