【大纪元2016年08月12日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）俗话说“吃豆干做大官”，桃园大溪豆干远近驰名，今年大溪豆干节以“豆干百态、争奇豆宴”为主题，13、14日在大溪区中正公园圆形舞台登场，将号召百人共同制作超大豆腐为在地豆类产业祈福，举办豆干大厨师创意料理大赛、豆干达人秀、豆味厨房市集等有吃有玩的活动，邀请民众“豆”阵品尝这项在地国民美食。
大溪豆干节由桃园市豆腐同业公会承办，“吃豆干做大官”，有着大溪人对豆干的仰赖与骄傲，13日下午两点现场将制作长、宽各一百五十公分的大豆腐，原料就使用超过一百公斤的非基因改造黄豆，黄豆会先制成豆浆，加入盐卤后再将凝结的豆腐花缓缓倒入模具，最后压上重物使其出水成形。
大豆腐将交由至善高中餐饮科学生搭配中式或西式酱料调理，提供给现场民众品尝。
活动策画黄建嘉说，豆干不仅是随手即开即食的零嘴，也是婆婆妈妈最常使用的平价家常料理食材，十四日下午三点将举办豆干大厨神创意料理大赛，中午十二点现场报名，报名者可获得限量的迷你豆腐板模，比赛优胜者还能将一年份的豆干带回家。
活动期间另有豆干三明治DIY、豆腐乳DIY、豆皮DIY、猜猜豆干牌、豆干节彩绘、“筷来夹豆干”等，都是现场报名。
责任编辑：郑桦
