【大紀元2016年09月12日訊】澳洲華商經貿聯誼總會配合僑委會舉辦「2016年大洋洲地區台灣美食廚藝巡迴講座」。總會長林垂佐致詞時表示：來自經國管理學院的李家成師傅和至善高中餐飲科副主任黃柏璋師傅展現精彩的廚藝，希望把台灣蔬食介紹給澳大利亞的主流社會。
李師傅除了在蔬果雕刻及冰雕有不凡的身手之外，中式料理、日式料理也都有獨到的專研，更在馬來西亞烹爐大觀世界金廚爭霸賽個人賽拼盤組特金、團體賽特金及賽會最高榮譽「美極霸王獎」總冠軍。
在副總會長陳淑莪的規劃，自9月7日至8日舉辦三場活動。台灣的素食，讓看見台灣餐飲的新潮流，也發現「蔬食」是一種生活態度，從環境保護的本位出發，去吃出各種蔬果原有的風味，完全不亞於肉類料理，甚至更為健康。
出席的嘉賓有：駐雪梨台北經濟文化辦事處蔣嘉一副處長、雪梨華僑文教服務中心黃國枏主任及僑務諮詢委員葉清玉等全程參與出席這三場活動。第一場在澳洲慈濟基金會澳洲分會舉辦素食美食講座，有100多人參加。
李師傅示範創意料理：蔬果彩球獻、酥炸龍球、鮑魚扣芙蓉羹。李家成師傅亦展現矇眼切菜的廚藝功力也贏得滿堂彩；第二場在雪梨華僑文教服務中心，由李家成師傅示範果雕和擺盤。展現「易學」、「易懂」、「易做」、「易吃」的特有風格。有雪梨鄉音卡拉OK研習會柯再興會長、雪梨松友會鍾坤成會長等約100人出席；第三場在真快樂私房素，由李家成師傅展現果雕，黃柏璋講述食材的保鮮與營養成分及烹調技巧，約70人出席。
感謝李師傅和黃師傅的辛苦。特別感謝佛教慈濟基金會澳洲分會、真快樂私房素、雪梨鄉音卡拉OK研習會及雪梨松友會鼎力相助！感謝各位理監事及工作團隊的辛勞，讓此盛會順利圓滿！
責任編輯：魏敏
