【大紀元2017年01月28日訊】（大紀元記者于佩紐約報導）週二（1月24日），纖營醫學營養顧問中心在布碌崙華策會召開健康講座。營養師為社區民眾講解如何看懂食物營養標籤，再根據自己的身體情況選擇適合的健康食品。
美國的大部分食品包裝上都有營養標籤。但是很多社區華人看不懂，特別一些高血壓、糖尿病人，所以不知道如何根據自己的身體情況選擇產品。
比如，有人買調味料的時候，認為蘑菇精是植物做的，所以比雞精更健康。但其實這兩種調料中鹽的成分是一樣的。還有一些人患有乳糖不耐症，所以乾脆就不喝牛奶了。其實他們完全可以選擇不含乳糖的牛奶。在生活中常有很多這樣的例子。
對此，營養師林曼珊小姐表示，看懂標籤很重要。每一項營養物質的後面都有一個百分比。這個數字的高低就代表著這項物質的含量。
業界一般以5%和20%為分界線。以脂肪舉例，如果營養標籤中標誌脂肪含量低於5%，就說明這種食物中脂肪含量低。反之，如果含量高於20%，那麼就屬於脂肪含量高。其它成分也是一樣。
對於膽固醇較高的人群，林曼珊建議他們要儘量選擇膳食纖維（Dietary Fiber）含量高，同時脂肪（Fat）含量低的食物。糖尿病人則應該多吃膳食纖維，少吃碳水化合物（Carbohydrate）、糖（Sugar）。而高血壓人群則要儘量避免攝入過多的鹽。鹽在營養標籤中是以鈉（Na）來體現的。
而一些正在控制體重的人，儘量要選擇卡路里較低的食物，即卡路里低於40。現在的很多華人小朋友出現肥胖現象。那麼父母們為孩子選擇食材時，就要注意了。特別現在是冬天，要注意給孩子多吃一些含維生素多的食物。◇
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