【大紀元2017年02月28日訊】（大紀元記者孟憲騰南投報導）位於南投縣竹山鎮祖師街的雲林農田水利會竹山工作站舊官舍，是棟頗具特色的建築物。灰色洗石子的外觀、檜木大門佈滿銅綠的門把，顯得大氣而沈穩。望著這50年代的老建築，彷彿走進往日的歲月。然而，在水利會辦公室搬遷後，這裡好像被遺棄的靜默，僅剩，斑駁的旗杆，孤獨的仰望著天空的白雲。
最近，這裡再度的顯現出生機。成排的紅色燈籠，綠竹的圍籬與高掛在牆上，寫著「鮮魚湯、茶藝、藝文空間」的廣告招牌，讓老建築頓時鮮活了起來。這個轉變源自於茶農父女對家鄉竹山的一點心願，「希望藉由賦予竹山水利會舊官舍新生命，帶動竹山小鎮更多的活力。」
竹山茶農簡德和原本在龍鳳峽種植茶樹，他的茶葉品質佳又安全，所以深受消費者喜愛。事業成功的他，一直有為家鄉盡一份心力的心願。尤其是，看到竹山在九二一地震之後日漸蕭條，覺得舊水利會是一棟具有特色的建築，如果能以文創的角度賦予它新生命，必定能為竹山創造一些新的亮點。所以，他向水利會承租了這棟舊建築。
種植茶葉又喜歡吃鮮魚的他，希望在這裡開設海樂園餐廳，並在過年期間熱鬧開張，結合美食與在地文化，吸引更多觀光客，進而推動竹山的觀光旅遊產業。
聽到父親的夢想後，女兒簡禛誼初期有些錯愕。望著荒廢一段時間的建築物，好像一切都百廢待舉。然而，為了父親的夢想，也為了自己對家鄉的感情，她和父親全力的整理環境，將這裡重新打造。
簡禛誼真誠的表示，當她第一次踏進大門時，就覺得整個人被這個建築物吸引，一直想怎樣賦予它一個新的生命。她覺得，這棟建築物是一個竹山的歷史指標，代表著先人生活的過往，是地方的歷史，也是地方精神傳承的象徵。
簡禛誼對竹山也有濃厚的情感。雖然，她國中畢業後即在外就學工作，但是，來往竹山的日子，她仍然深刻的記憶母親口中所敘述的外曾祖父李水岸。開百貨行的外曾祖父母，平時樂善好施。對於挑擔販售者，不但不會斤斤計較的殺價，更有一份悲憫的體恤，只要小販賣不完的東西，不管好跟壞，他都會全部收購。
外曾祖父一生無私的付出，直到臨終之前還一再叮囑兒孫：「施比受更有福，不是錢賺得很多就好。」因為他們的義行，許多老竹山人至今仍然津津樂道。簡禛誼流著眼淚表示，「這是一種使命感，我想傳承這種精神。」
目前，簡德和持續的整理建築物二樓的禮堂、辦公室與值勤室，並先在一樓販售鮮魚湯。「就是要大家吃了很安心跟健康」是罹患過大腸癌重獲健康的簡德和，一直堅持的理念。簡德和認為，深海野生特大石斑魚又叫鮢過魚，美味又健康，而且是竹山少見的佳餚，所以他將鮢過魚帶到餐廳販售。
他表示，有一次他到台南訪友品嚐到鮢過魚，發現這種魚肉質鮮嫩，但是南投卻沒有賣鮢過魚的餐廳。於是，決定自己開始販售鮮魚料理，期望分享美食、廣結善緣、結交朋友。店裡的鮢過魚是由外國空運到台南機場，他再整隻採購烹調上桌的新鮮美食。
除了鮮魚，他對其他食材也十分講究，除了新鮮之外，更講究安全養生與在地的概念。他舉例說，店裡使用的米，是竹山中和的有機米。蛋則是有機蛋。至於店裡的招牌南瓜麵，更是用自己種植的有機南瓜，蒸熟和麵粉所製作的。另外，在食物的烹調過程中，他更堅持不添加味精，讓消費者吃的美味又安心。
簡德和目前更研發出茶葉麵，希望將地方農產特色融入其中，創造竹山的風味美食。未來，他更希望將這個空間結合茶藝，以及藝文展演，讓竹山小鎮帶來一點新生命。
責任編輯：陳玟綺
