【大紀元2017年07月25日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）愛喝奶茶民眾，小心變成缺鐵族。一名16歲女高中生，時常覺得睏、累、頭昏、虛弱，就醫經醫師問診發現，她非常愛喝奶茶，照三餐喝，驗血發現，她的血紅素正常，但鐵蛋白僅有9.5（μg/L），遠低於正常值20至291（μg/L），顯示嚴重缺鐵，若不改善恐變成缺鐵性貧血。
書田診所家醫科主任醫師周明文說，鐵在人體主要的功用是形成紅血球細胞內的血紅素，可攜帶氧氣至身體的各部位，也協助帶走二氧化碳。身體缺鐵會出現的症狀包含虛弱、疲累、嗜睡、暈眩、呼吸急促、心悸、臉色蒼白、體力變差等。好發於有月經的女性、快速成長的嬰幼兒及青少年或是素食者。
奶茶跟鐵的關係，周明文說明，牛奶中的鈣、茶或咖啡的單寧酸，植物中的植物酸、纖維質，以及制酸劑都會妨礙鐵的吸收，且鐵要吸收的好，需要酸的環境，而茶屬於鹼性，會中和胃酸，餐餐配奶茶，不知不覺阻礙了鐵的吸收。
周明文說，肉類與魚貝類含有豐富的血基質鐵，如豬肝、鵝腿肉、豬血、鴨血、牡蠣、文蛤、九孔、小魚乾、章魚等；不少蔬菜與豆類也含鐵，包括紅莧菜、山芹菜、黑甜菜、紫菜、黃豆、皇帝豆、紅豆、綠豆、豌豆、米豆、干絲、豆干、芝麻、腰果、菱角等，素食者可多加補充。
他建議，飯前飯後至少1小時避免飲用奶茶、茶或咖啡，可改補充含維生素C的水果，能提高鐵質吸收。
責任編輯：陳真
