【大紀元2017年09月25日訊】環保署長李應元今天說，環保署的多元垃圾處理方案內已經規劃在北、中、南各設一座生質中心，讓廚餘可以轉化為能源使用。
剩食議題近年來備受關注，許多國家、民間組織為了替「惜食」把關，也紛紛成立「食物銀行」、「剩食餐廳」，以減少食物浪費及二氧化碳（CO2）排放。
行政院環境保護署今天舉行2017「循環經濟全球論壇」，邀請美國、愛沙尼亞、紐西蘭、日本及韓國等國家代表及產業就「塑膠循環經濟」及「剩食循環經濟」議題交流，讓各國分享對於剩食的管理處理及推動循環經濟的做法。
根據統計，2016年全台餐飲、超商、量販店及超級市場等177家業者，共11萬多間實體通路，因未拆封而放至過期、賣相不佳遭丟棄的食品就高達3萬6000公噸，相當於新台幣38億元。
對於台灣剩食處理，李應元今天受訪表示，剩食議題必須從前端開始討論，就超級市場、量販店等食物未過期的階段，先跟衛生福利部討論相關措施。
李應元呼籲，希望大家從餐桌開始減少「滿漢全席」的情況，點菜不要點過量，避免造成食物浪費。萬一真的有食物剩下，民眾也應該惜食、打包。
「如果最後真的變廚餘，那就能源化」，李應元說，環保署的多元垃圾處理方案已經規劃在北、中、南各設立一座生質中心，目前台中市政府正積極規劃，讓廚餘可以轉化作為能源使用。（轉自中央社）
