【大紀元2018年01月22日訊】（大紀元記者謝五男台灣彰化報導）年節將近，當許多民眾規畫著出國旅遊、安排在高級餐廳享用年夜飯的時候，社會上還有很多弱勢家庭、孤苦老人連飽餐一頓都成問題；然而，近日繼屏東愛心待用麵苦撐一年收攤，供應兩年愛心餐的彰化員林市知名肉羹攤，日前也宣布結束營業。有鑑於此立委洪宗熠為使愛心待餐不中斷22日特地前往埤頭鄉彰水路三段之彰化肉圓大王進行拜訪，獲得首肯，免於中斷。
位於埤頭鄉彰水路三段「彰化肉圓大王」，平日就高朋滿座，約四年前店面附近開設診所的張醫師，因為出診關係得知附近鄉親有不少弱勢家庭為三餐所苦，自己又是「彰化肉圓大王」的老客戶，因此向老闆莊啟明提議，以捐助新台幣四千元作為開始，盼「彰化肉圓大王」協助提供愛心待餐予臨近弱勢家庭。
莊啟明表示：每人每天限領取一份愛心待餐，現每天約有20人領取，也有遠從田中、永靖等地前來領取者。雖有善心人士捐助愛心待餐，不過，愛心待餐仍有被領取完畢時，此時老闆即自掏腰包繼續供應，期望待餐服務得不中斷。為使愛心待餐不中斷立委洪宗熠表示：剩餘待餐數量若少於50份，請老闆記得告知他，他將會趕緊前往捐助。
隨著「彰化肉圓大王」愛心待餐的義舉逐漸為鄉親知曉，國內知名從事照護街友、孤苦老人、清寒單親家庭的華山基金會埤頭天使站為讓愛心待餐多樣化，以符合長輩、弱勢民眾的需要，偶爾也會前來選用肉圓作為待餐菜色。◇
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