【大紀元2018年11月12日訊】（大紀元記者季薇多倫多編譯報導）加拿大每年浪費價值約310億元的食物。日前，在溫哥華舉行的「零食物浪費會議」（Zero Waste Conference）上，尼克爾女士（Lori Nikkel）與一群致力於防止加國食物浪費的人士匯聚一堂，希望能夠扭轉加拿大食物浪費的現狀。
每年浪費約310億元的食物，那相當於加國所有食物產量的40%，其中過半還沒上餐桌就被農民、食品製造商和經銷商扔掉了。
據CBC報導，居住在多倫多市郊怡陶碧谷的尼克爾是單親媽媽，因為收入低，她家三個大男孩經常飢腸轆轆。但是，她又發現加拿大食物浪費巨大，主要原因是雜貨店進貨太多和庫存過多。她與其他一些低收入母親一起，說服當地的雜貨店Loblaws把食物捐給孩子們的學校，用於學生營養計劃。
現在尼克爾是多倫多慈善機構Second Harvest的首席執行官，該機構在供應商、分銷商與安省非營利組織之間牽線搭橋，分發過剩的食物，使這些食物最終不會被丟進垃圾填埋場。
Second Harvest專注於收集新鮮食品，如農產品、肉類和乳製品，一些原本會被浪費掉的食物，然後把它們運往安省的300多家非營利組織。
在「零食物浪費會議」上，還有多家致力於防止食物浪費的其他團體，包括溫哥華科技初創公司FoodMesh，以及直接與食品和飲料製造商合作的Provision Coalition，後者旨在幫助那些製造商提高效率。
與尼克爾合作的其他人還有沃爾瑪加拿大西部運營高級副總裁萬克沃斯基（Sam Wankowski）。去年4月沃爾瑪已經承諾，到2025年將其整體的食物浪費減半。
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