【大紀元2018年12月22日訊】（大紀元英國記者站報導）又一年的聖誕節即將來臨，西方人的聖誕節如同華人的過大年，講究的是熱鬧和美食。本週，小編為各位英國的讀者推薦一些聖誕美食，希望能為您的節日餐桌錦上添花。
色澤金黃的火雞
聖誕大餐的重頭戲當然是火雞了。一家人圍坐在蒙著雪白桌布的餐桌旁，用擦得發亮的銀色刀叉分解一隻烤得金黃的火雞，真的是聖誕節裡最難忘的場景之一。
BBC Good Food的評選中，Marks & Spencer出售的Pembrokeshire Bronze Free-Range Turkey（10鎊/公斤，每隻大約40至45鎊）獲得第一名。評委們對它的評價是肉質豐滿，外皮呈金黃色而且入味，雞胸肉鬆軟多汁，而雞腿滋味十足。
如果你嫌去骨頭的工作很麻煩，可以考慮購買Iceland的Easy Carve Turkey。根據Good Housekeeping雜誌的評選，這種去骨的火雞外面包裹了烤的酥脆的燻豬肉，口味咸甜，外加一點燻肉的香味，而且售價比較便宜，為26鎊。
如果你不喜歡火雞，那麼可以考慮把烤牛肉或醃豬腿作為聖誕大餐的主菜。
在BBC Good Food的評比中，Marks & Spencer的British Sirloin of Beef（1.5公斤，45鎊）和Waitrose & Partners的Juniper-Smoked Spiral Crackling Gammon（12.49鎊/公斤，如圖）分別獲得烤牛肉和燻豬腿的冠軍。
而Good Housekeeping的評選中，廉價超市Aldi的價格比較親民的Specially Selected Bone in Rib of Beef Joint with Salt & Pepper（14.99鎊）獲得冠軍。
餡料和小紅莓醬
在烤火雞的同時，有人喜歡在火雞的肚子裡加入滋味十足的餡料（stuffing），讓兩者的味道互相融合。
餡料大多是以水果或者乳酪為主要成分的，當它和火雞、牛肉一起烘烤的時候，餡料內水果的清香和乳酪的奶香會進入到肉裡，而餡料也會吸收肉的香味，所以有些時候甚至餡料的味道會比肉更香。
Lidl的Deluxe Apricot & White Stilton Stuffing（2.39鎊）在BBC Good Food和Good Housekeeping的評選中都獲得最高分。
吃火雞的時候，味道酸甜爽口的小紅莓醬也是必不可少的，而且它除了在聖誕節的時候搭配火雞肉一起吃，平時還可以塗抹在麵包上。
Good Housekeeping的評選中，Waitrose & Partners出售的Chilled Cranberry Sauce（如圖）獲得第一名，售價2.19鎊，味道爽口，不僅有整顆的小紅莓和切碎的小紅莓，裡面還加入了肉桂和荳蔻。
開胃小菜
開胃小菜，顧名思義，它一定要味道十足，讓人胃口大開，所以開胃小菜的特點在於少而精。
BBC Good Food將Asda的Extra Special Heather Honey & Black Pepper Smoked Salmon評為冠軍。這種熏三文魚的味道融合了蜂蜜的甜味和熏魚肉的香味，旁邊配上黑胡椒和歐芹，售價是3.99鎊/120克。
當然，對於許多英國人來說，聖誕大餐的配菜必不可缺的是「小豬裹毯子」（pig in blanket），就是小香腸外面裹上一條燻豬肉。
Good Housekeeping的評選中，Co-op出售的味道微辣的Mini Chorizo Wrapped in Pancetta（售價3鎊）獲得第一名。
甜點
聖誕大餐中，孩子們最喜歡的當然是甜食的部分了。聖誕大餐裡面必不可少的甜食包括聖誕蛋糕、聖誕布丁、百果餡餅等。
在BBC Good Food和Good Housekeeping的評比中，Morrisons出售的Best Poinsettia Christmas Cake （1.5公斤，12鎊）獲得聖誕蛋糕類的第一名。雪白的蛋糕上裝飾著一朵邊緣呈現金黃色的聖誕紅和幾片常青藤的葉子，蛋糕濕潤多汁、果肉豐富。
聖誕布丁也是傳統的聖誕美食。Asda的Extra Special Christmas Pudding （4.50鎊）被BBC Good Food評為第一，因為它外表光滑美麗，內部濕潤厚重，有大量的堅果和豐滿的櫻桃，每一口過後都留有酒味的餘香。
Morrisons的The Best Deep – Filled Mince Pies（2.00鎊）被BBC Good Food評為今年最佳百果餡餅，因為餅皮黃油味道十足，裡面有許多整顆的葡萄乾和提子乾。◇
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