【大纪元2018年12月22日讯】（大纪元英国记者站报导）又一年的圣诞节即将来临，西方人的圣诞节如同华人的过大年，讲究的是热闹和美食。本周，小编为各位英国的读者推荐一些圣诞美食，希望能为您的节日餐桌锦上添花。
色泽金黄的火鸡
圣诞大餐的重头戏当然是火鸡了。一家人围坐在蒙着雪白桌布的餐桌旁，用擦得发亮的银色刀叉分解一只烤得金黄的火鸡，真的是圣诞节里最难忘的场景之一。
BBC Good Food的评选中，Marks & Spencer出售的Pembrokeshire Bronze Free-Range Turkey（10镑/公斤，每只大约40至45镑）获得第一名。评委们对它的评价是肉质丰满，外皮呈金黄色而且入味，鸡胸肉松软多汁，而鸡腿滋味十足。
如果你嫌去骨头的工作很麻烦，可以考虑购买Iceland的Easy Carve Turkey。根据Good Housekeeping杂志的评选，这种去骨的火鸡外面包裹了烤的酥脆的熏猪肉，口味咸甜，外加一点熏肉的香味，而且售价比较便宜，为26镑。
如果你不喜欢火鸡，那么可以考虑把烤牛肉或腌猪腿作为圣诞大餐的主菜。
在BBC Good Food的评比中，Marks & Spencer的British Sirloin of Beef（1.5公斤，45镑）和Waitrose & Partners的Juniper-Smoked Spiral Crackling Gammon（12.49镑/公斤，如图）分别获得烤牛肉和熏猪腿的冠军。
而Good Housekeeping的评选中，廉价超市Aldi的价格比较亲民的Specially Selected Bone in Rib of Beef Joint with Salt & Pepper（14.99镑）获得冠军。
馅料和小红莓酱
在烤火鸡的同时，有人喜欢在火鸡的肚子里加入滋味十足的馅料（stuffing），让两者的味道互相融合。
馅料大多是以水果或者乳酪为主要成分的，当它和火鸡、牛肉一起烘烤的时候，馅料内水果的清香和乳酪的奶香会进入到肉里，而馅料也会吸收肉的香味，所以有些时候甚至馅料的味道会比肉更香。
Lidl的Deluxe Apricot & White Stilton Stuffing（2.39镑）在BBC Good Food和Good Housekeeping的评选中都获得最高分。
吃火鸡的时候，味道酸甜爽口的小红莓酱也是必不可少的，而且它除了在圣诞节的时候搭配火鸡肉一起吃，平时还可以涂抹在面包上。
Good Housekeeping的评选中，Waitrose & Partners出售的Chilled Cranberry Sauce（如图）获得第一名，售价2.19镑，味道爽口，不仅有整颗的小红莓和切碎的小红莓，里面还加入了肉桂和豆蔻。
开胃小菜
开胃小菜，顾名思义，它一定要味道十足，让人胃口大开，所以开胃小菜的特点在于少而精。
BBC Good Food将Asda的Extra Special Heather Honey & Black Pepper Smoked Salmon评为冠军。这种熏三文鱼的味道融合了蜂蜜的甜味和熏鱼肉的香味，旁边配上黑胡椒和欧芹，售价是3.99镑/120克。
当然，对于许多英国人来说，圣诞大餐的配菜必不可缺的是“小猪裹毯子”（pig in blanket），就是小香肠外面裹上一条熏猪肉。
Good Housekeeping的评选中，Co-op出售的味道微辣的Mini Chorizo Wrapped in Pancetta（售价3镑）获得第一名。
甜点
圣诞大餐中，孩子们最喜欢的当然是甜食的部分了。圣诞大餐里面必不可少的甜食包括圣诞蛋糕、圣诞布丁、百果馅饼等。
在BBC Good Food和Good Housekeeping的评比中，Morrisons出售的Best Poinsettia Christmas Cake （1.5公斤，12镑）获得圣诞蛋糕类的第一名。雪白的蛋糕上装饰着一朵边缘呈现金黄色的圣诞红和几片常青藤的叶子，蛋糕湿润多汁、果肉丰富。
圣诞布丁也是传统的圣诞美食。Asda的Extra Special Christmas Pudding （4.50镑）被BBC Good Food评为第一，因为它外表光滑美丽，内部湿润厚重，有大量的坚果和丰满的樱桃，每一口过后都留有酒味的余香。
Morrisons的The Best Deep – Filled Mince Pies（2.00镑）被BBC Good Food评为今年最佳百果馅饼，因为饼皮黄油味道十足，里面有许多整颗的葡萄乾和提子干。◇
责任编辑：文婧
