【大紀元2018年12月25日訊】台灣雲林縣長張麗善12月25日就職縣長，下午就宣布第一件重大政策，提高為國安層級全面防範非洲豬瘟入侵，其中高風險的傳染途徑是廚餘，張麗善表示，絕對不能有疏漏，雲林是養豬大縣，即日起全面禁用廚餘養豬。
據中央社報導，張麗善25日表示，除了禁用廚餘，並發放消毒水加強養豬場消毒，下午邀集鄉鎮市公所及縣府各局處，召開第一次縣務會議，就是希望落實全面防疫的行動，如果養豬戶未落實配合，將依違反廢棄物清理法開罰。
張麗善表示，禁用廚餘養豬分三階段執行，首先，由鄉鎮市公所蒐集的廚餘禁止養豬，改為有機堆肥；其次，委託民間業者辦理堆肥製成有機肥料；第三階段全縣餐廳等事業廢棄物，委託民間堆肥或焚化，未來朝向發展綠能等廚餘能源化，達到廚餘去化再生利用及防範控制疫情的目標；至於轉用飼料補貼，將配合中央訂定辦法後執行。
雲林縣政府統計，雲林縣養豬場1,211處，在養頭數146萬隻，居全國之冠，其中約有4萬5,000隻餵養廚餘，大多是小型養豬場；農業處及動植物防疫所人員也立即出動到養豬場宣導，促請業者配合禁用廚餘，以全面防疫。
養豬達人：餵飼料養改良品種黑豬 防疫優產兼顧
此外，行政院農業委員會代理主委陳吉仲25日下午率幕僚會同產學界舉行「廚餘養豬戶轉用飼料及退場輔導方案」記者會宣布，為了讓非洲豬瘟防疫沒破口，明年1月2日到3月底，開放2,045戶餵廚餘的養豬戶申請改餵飼料或離牧補助，推估所需預算最多約新台幣20億元。
不過，餵廚餘的養豬場多是飼養黑豬，業界稱，餵廚餘是為了讓豬肉有風味，深怕改餵飼料，風味改變。
位在彰化、身為養豬戶第三代、2015年獲頒十大神農獎的鄭育松說，他養過白豬、土黑豬、改良品種黑豬，最清楚差異在哪裡，目前多數人養的黑豬接近台灣原生種的土黑豬，但是因為一隻豬屠宰後可用的比率，即屠宰率很差，所以飼養時間要拉長。
他進一步說，養土黑豬要養12到15個月才能屠宰，對照他現在養的是「高畜黑豬」與「畜試黑豬1號」交配的黑豬改良品種，則只要養7個月，才花一半時間就養到125公斤；土黑豬的屠宰率不到5成，改良品種達7成8，相差快3成；他也曾用飼料餵土黑豬，屠宰率一樣拉不上去，只有改良品種吃飼料才長得好。
他還說，目前多數養土黑豬的養豬戶擔心改餵飼料，肥肉多的問題會出現，那是因為飼料是高蛋白，但是土黑豬吃了會連五花肉都難以一層瘦肉、一層肥肉的均勻分布，所以才會餵飼廚餘，而不餵飼料。
鄭育松表示，但是養改良品種黑豬則不會有以上養土黑豬的問題出現，餵了飼料後不僅肥瘦分布漂亮、屠宰率高，飼養時間也縮短將近一半，又能兼顧防疫，才是永續經營黑豬產業的根本解決之道，而且品質好又獲得生技業者及高檔肉品進口商青睞，銷售產值穩定。
責任編輯：林琮文
