【大紀元2018年06月13日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）五花八門的粽子包法，尤其台灣粽子種類多，有南部粽、北部粽、鹼粽等各式粽子，在創新與傳統之間，最常見到的是餡料以油先熱炒，加入高熱量餡料，如五花肉、花生、鹹蛋黃等，1顆肉粽熱量可能就大於700大卡，若加上沾醬、花生粉，小心體重就很難維持輕盈體態。
聖馬爾定醫院營養師施佩君指出，一個傳統肉粽相當於3～4份醣類約200～250公克，屬精緻澱粉(長糯米，每份約1/4碗白飯)、1～2份蛋白質類(每份約30～35公克熟重)及2份油脂(每份為5cc)，熱量大約為400至600大卡。因此，施佩君表示，患有慢性疾病的長者較不適宜不易消化的傳統糯米粽，並建議一天當中最多選擇一餐食用肉粽。為了避免高油、高鈉、高熱量，可以選用高纖維的全穀類食材，如：薏仁、蕎麥等五穀米取代1/2糯米，且加入胡蘿蔔、玉米筍等蔬菜類，增加膳食纖維，並以低油、低鹽方式調味。
為避免攝取過多的鈉，施佩君建議民眾食用時少沾醬，更可吃到食材的自然特色與香氣。粽子香味撲鼻讓人食慾大增，提醒大家勿攝取過量，食用時可搭配至少半碗青菜，增加膳食纖維質的攝取，希望民眾在這佳節到來的時刻，不僅享用到營養、美味的健康粽，還能感受到幸福、關懷的溫暖。最後，再次提醒大家：吃粽子要注意攝取量，或者利用其它食材來替代高熱量的餡料，並減少沾醬，才能吃得開心又健康喔！◇
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