【大紀元2018年06月09日訊】夏天到了！好想吃冰淇淋！！咦咦？這位冰店的老闆為什麼不是挖出一球球的冰淇淋，反而像在炒年糕還是煎蛋餅一樣，用平底鍋和鍋鏟來回翻攪呢？原來是大名鼎鼎的「泰式炒冰」呀～太有趣了！現點現炒現吃，真想趕快來一碗～
有些人知道，有些人不知道，其實這「泰式炒冰」其實應該叫作「台灣炒冰」才對喔！原本炒冰就發跡於台灣，不過傳到東南亞之後，在泰國被發揚光大。歐美人士一看到這新鮮有趣的冰涼小點，馬上愛不釋手心都給了它，後來炒冰就被叫作「泰式炒冰」了。
製作方法是，炒冰要先把乳狀液體倒入冷凍平底鍋，據說維持在零下17度最美味，接著，客倌想要什麼配料，例如：各式新鮮水果、巧克力餅乾、不同口味的糖果等，任君挑選～老闆加入藍莓和草莓等漿果，可以想見冰淇淋成品將呈現可愛的粉紫色！
接著是一系列的來回翻炒，兩支鍋鏟不斷夾起再壓平，將乳製品和甜滋滋的配料均勻攪拌。經過反覆拌炒，最後把已著色的冰淇淋平均壓在鐵板上，製成長方形的薄片。然後「捲」起來，變成一捲捲短短的「蛋捲冰淇淋」！
看起可愛又可口的捲捲冰，裝到紙杯裡之後，還會進行最後的「美味加工」！老闆，舀一匙藍莓果粒澆在捲捲冰上，又擠了一大團鮮奶油，把鮮奶油當成聖誕樹，塞幾粒草莓，再淋些甜醬！哇～這一份「炒冰」也太豪華繽紛了～好想吃一口嚐嚐味道喔！
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Video Credit: Jukin
責任編輯：於凝兒
