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滿身歷史的中秋月餅 掌握四愛原則吃出健康

月餅的糖份比較。(嘉基提供)

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【大紀元2018年09月24日訊】(大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導)中秋節的傳統食品是月餅,小小的月餅有著許多歷史故事,當年楊貴妃隨口一句「月餅」,明太祖朱元璋月餅起義,更重視吃「月餅」的習俗,流傳至今,每到中秋佳節,人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。

嘉義基督教醫院營養科主任張靜芬表示,國人常吃的月餅為了好吃口感常常添加了高糖、高油脂原料,在眾多種類月餅中以含蛋黃的大型廣式月餅含糖量最高,一顆約含有19顆方糖,熱量也是爆表的超過1000大卡,約等於接近一次吃下四碗白飯的熱量,一個正常成人一次吃兩顆就超過一天所需熱量。

其它月餅如蛋黃酥、綠豆椪、冰淇淋月餅、鳳梨酥等也都含有3~6顆方糖不等的糖,而現代人吃月餅也習慣搭配含糖飲料再加上烤肉,更增加攝取更多糖份到身體裡的機會,對於有血糖、血脂、血壓等慢性病的民眾常常會在這段時間因為飲食而失控。

張靜芬指出,只要掌握四個「愛」的原則,健康吃月餅其實並不難。愛「分享」:一個月餅切成小塊與親友共享,每種口味吃一點。愛「青菜」:中秋飲食常常缺少高纖維的蔬果,搭配蔬果能攝取多種對人體有益的維生素還有纖維。愛「喝水或無糖茶飲」:水或無糖茶飲可以去油解膩並增加胃的飽足感。愛「運動」:吃完月餅或烤肉後,與家人到附近的公園或學校操場散步同時欣賞一輪明月,更有中秋節氣氛。

中秋節要避免身體「秋」後算帳,只要掌握上述四愛原則,讓您適量聰明吃熱量不爆表。◇

責任編輯:尚琳

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